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밥수이

휴게소 알감자 & 버터구이 감자 만들기

안녕하세요^^ 햇감자가 요즘 참 맛이 좋습니다 감자알이 큰 것과 작은 것 각각 한 박스씩 친구가 주어서 큰 감자는 반찬으로 작은 감자는 삶아 그냥도 먹고 또 휴게소에 가면 한 번씩 먹었던 버터감자가 생각이 나서 만들어 먹고 하였답니다
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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아기 주먹만 한 크기 감자를 저는 그냥 드시는 좋아하시는 어머님을 위해 20개를 삶았으며 그중 10개만 만들었답니다
물 1컵을 넣고 감자를 먼저 삶아줍니다 이때 소금을 넣어주어도 되는데 저는 넣지 않았습니다
10분 정도 삶아준 듯 젓가락으로 찔러보아 익었으면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다 뜨거우면 버터 감자를 만들 때 부서지기에 한 김 식혀주면 좋아요
다음으로는 팬에 버터와 기름을 조금만 함께 넣어줍니다 버터만 사용하면 쉽게 타기에 기름을 조금 함께 넣어주면 타거나 하는 것이 덜하답니다
버터가 녹았으면 한 김 식혀놓았던 감자를 넣고는 약불에서 버터의 풍미가 느껴질 수 있도록 굴려가며 익혀주면서 버터가 남지 않을 때쯤 소금 3꼬집 정도 넣어주고 설탕 1/2큰술 넣어주고 다시금 설탕과 소금이 알감자에 코팅을 하듯 굴려가며 스며들 수 있게 하면 휴게소 감자 만들기 완성
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등록일 : 2020-06-27 수정일 : 2020-07-17

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밥수이

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