Name: 뼈다귀 해장국 (감자탕)
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 생등뼈2.5kg; 데친시래기500g; 대파2대; 소주1컵; 액젓2큰술; 월계수잎4장; 통후추20알; 후추 톡톡톡; 통마늘11개; 생강1토막; 된장3큰술; 고추장2큰술; 다진마늘3큰술; 고춧가루2큰술; 액젓1큰술

모바일에서
이 레시피 보기

16,703

밥차리라

뼈다귀 해장국 (감자탕)

이 더운 날씨에 요것이 묵고 잡따고...
생 등뼈 구입해 맛나게 끓여 보았어요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생등뼈 구매 2.5kg
데친시래기 500g

[잡내제거]

대파 구매 2대

소주 구매 1컵

액젓 구매 2큰술

월계수잎 구매 4장

통후추 구매 20알

후추 구매 톡톡톡

통마늘 구매 11개

생강 구매 1토막

[시래기양념]

된장 구매 3큰술

고추장 구매 2큰술

다진마늘 구매 3큰술

고춧가루 구매 2큰술

액젓 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

등뼈 물에 잠기도록
물을 붓고 여러번 물을
갈아 주면서 1시간 정도
핏물을 빼준다

핏물을 뺀 다음 새 물을
받아 15분 정도 센불에
팔팔~ 끓여 준 다음

하나씩 흐르는 물에
깨끗히 씻어 냄비에
담아 준다

뼈가 잠기도록 물을
부어 주고 생강,통후추
대파,통마늘,월계수잎
액젓,후추 모두 넣어

두껑을 덮고 센불에서
40분 정도 끓여 준
후 잡내 제거 재료를
모두 건져 버린다

끓는 동안 시래기 양념에
무쳐 준다
된장,고추장,고춧가루
다진마늘,액젓 넣고
조물조물 무쳐 준다

양념에 무쳐 놓은 시래기
넣고 중불에서 30분 정도
끓여 주다가

약불로 줄여 1시간 30분
정도 푹~ ~ 끓여 완성
했어요
드실때 전골 냄비에 옮겨
담고 깻잎,팽이버섯,대파
감자사리 등 넣고 끓여
먹어요~^^

뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

sangbeom Kim 2021-07-30 10:21:28

맛있게 요리 해서 먹었어요 감사합니다

#해장국 #술안주 #감자탕 #뼈다귀탕 #뼈해장국 #손님초대음식

오뎅탕 맛보장 레시피

1

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(27)
2

오뎅탕

밥차리라

5.0(26)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(23)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(316)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(110)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(56)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(21)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(68)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(32)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(105)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

김치국 맛보장 레시피

1

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
2

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

4.9(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(157)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.9(55)
3

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(54)
4

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(53)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(17)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(81)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(20)