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햇살바람

한그릇요리 소면으로 자장면 만들기

냉장고에 있는 재료들을 모아 만든 냉파요리로
자장분말로 만들어 소면으로 맛있는 자장면을 만들어봤어요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
양파는 큼직막하게 4등분이나 큰경우는 6등분으로 잘라주고 대파는 송송 썰어줍니다.
오이는 채썰어 준비합니다.
팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어줍니다.
파기름이 만들어지면 양파를 넣고 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 자숙새우살을 넣고 볶아줍니다.
재료가 볶아지면 소주컵 2잔 분량의 물을 넣어줍니다.
자장분말을 넣어 잘 섞어줍니다.
이렇게 만들어 좀 뻑뻑하다 싶으면 물 추가해 농도를 맞춰주시면 됩니다.
끓는 물에 소금을 넣고 소면을 삶아주는데
소면을 삶다가 끓어오르면 찬 물 1컵을 붓고 2~3분간 삶아 줍니다.
삶아진 소면은 찬발에 비벼가며 씻어 깨끗하게 헹궈주는데
짜장면으로 먹을때는 면이 차면 만들어준 짜장소스를 올려줘도면이 차가워 제맛이 나지 않기 때문에,
뜨거운 물 1컵으로 살짝 데워주듯이 한번 헹궈주면
면이 따뜻해 먹기 좋답니다.
뜨거운물에 한번 샤워시킨 소면은 체에 받쳐 물기를 털어내줍니다.
그릇에 소면을 담아주고.. 혼밥 냉파요리지만
예쁜 그릇에 담아주고..ㅎㅎㅎ
바로 볶아준 자장을 올려줍니다.
팁-주의사항
자장분말 1스푼에 소주컵1잔 분량의 물을 넣어주면 물을 넣어주시면 되는데,
묽게 만드려면 물추가 더해주시고 볶아가며 물은 가감해주시면 됩니다

등록일 : 2020-06-21 수정일 : 2020-06-22

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