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엘린84

등갈비김치찜 실패없이 맛있게♪

등갈비김치찜 실패없이 맛있게♪
4인분 120분 이내 아무나

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먼저 등갈비는 물에 담궈
핏물을 빼줍니다
약 30분에서 1시간정도 빼주시면 좋아요~
양파는 큼직하게 썰어주고
대파는 어슷썰어주었어요
양념장은 분량대로 미리 섞어줍니다
고춧가루 2큰술, 간장 5큰술,
다진마늘 2큰술, 매실액 1큰술,
후추 약간 넣고 잘 섞어줍니다
입맛에 따라 양념장은 조절해주세요~
시간이 흐른뒤 핏물은 버려줍니다
그리고 물을 다시 한번 넣어주고
한번 파르르 끓여줄꺼에요
저는 된장 1큰술정도 넣고
같이 끓여주었는데요
된장대신 커피가루도 좋고
청주나 월계수잎등 다 좋아요
없으면 그냥 빼고 하는걸로~
물이 끓어오르면서 고기 겉면이
살짝 익을정도로만 한 번 삶아준뒤
고기만 따로 건져내줍니다
그 다음 김치 1/2포기를
냄비에 먼저 넣어주고,
한번 삶아둔 등갈비를 위로 올려줍니다
김치가 조금 남아서 윗부분에
조금 더 올려주었어요~
김치까지 넣어준뒤 물을 넣어주는데요
물은 재료가 잠길정도로 넣어주세요
물 넣은 뒤 양념장도 넣어줍니다
이제 푹~ 끓여줍니다
오래 끓일수록 맛있어요
푹~ 끓여준뒤 썰어두었던
양파랑 대파를 넣고 조금만 더 끓여
완성해주면 된답니다 :)
등갈비김치찜은 김치맛에 따라
김치국물을 조금 넣어주셔도 좋아요~
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등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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