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바겨사

시금치계란말이 최애 반찬은 이거징~

집에서 자주 해먹는 계란말이에 시금치를 넣어서 뭔가 신경 쓴듯한 반찬을 만들어봤습니다.

요즘 우리집이 배달에 꽂혀서 음식을 안해도 되는데 나는 요리 블로그인데... 저녁을 먹고 나서 음식을 합니다.

먹기 전에 만들었어야 했는데 어쩌다 보니 순서가 바뀌였지만 밤 12시까지 계속 먹는 사람이 있는지라... ^^
2인분 10분 이내 아무나
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시금치는 한단을 사서 먹을 반찬으로 무쳤어요.
간장, 소금, 들기름, 통깨를 넣었는데 무치고 나니 마늘과 파를 안 넣었더라고요.
이런들 어떠리~ 저런들 어떠리~ 간이 맞아서 맛있으면 된거죠 뭐... 요즘 이런 마인드로 음식을 하네요. ^^;;
시금치는 칼로 잘게 다져줬어요.
왠지 시금치계란말이를 자를 때 쭈욱~ 나올 거 같은 생각이 들어서 다지긴 했는데 그냥 넣어도 될 거 같아요.
달걀은 3개를 풀어서 맛술 1T와 소금을 아주 살짝 넣었어요.
시금치나물에 간을 해서 안 해도 될 거 같긴 했는데 계란이 싱거울 거 같아서 조금만 넣어봤답니다.
계란말이를 할 때 사각팬에 하면 모양 잡기가 휠씬 쉽답니다.
달군 팬에 기름 코팅을 해줍니다.
계란을 절반만 팬에 부어 펼쳐줍니다
계란이 팬에서 익기 전에 시금치를 넣어줍니다.
계란이 익은 다음에 넣으면 시금치가 달라붙지 않으니 익기 전에 꼭 널어야 합니다.
돌돌 말다가 찢어지거나 터져도 괜찮아요~
아직 절반 남은 계란이 있으니까요.
말아준 계란말이와 이어서 남은 계란을 붓고 말아주세요.
시금치계란말이는 약불에서 천천히 익혀주세요,
시금치계란말이는 김발에 잠시 말아두세요.
모양을 단단하게 잡아준답니다.
칼로 썰어서 보면 시금치가 안에 쏘옥 들어 있는 시금치계란말이가 된답니다.
최애 반찬으로 계란말이 자주 해 드시잖아요.
안에 시금치를 넣으면 모양도 예쁘고 맛도 업그레이드가 된답니다.

등록일 : 2020-05-30 수정일 : 2020-06-01

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