맛있는 연어스테이크 요리 레스토랑 레시피 : 프렌치 완두콩 & 브라운 버터 매쉬와 연어

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맛있는 연어스테이크 요리 레스토랑 레시피 : 프렌치 완두콩 & 브라운 버터 매쉬와 연어

집에서 맛있는 연어스테이크 요리 레스토랑 레시피 : 프렌치 완두콩 & 브라운 버터 매쉬와 연어

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[매쉬드 포테이토]

감자 감자
400g 구매
버터
2큰술 구매
우유
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[완두콩소스]

버터
1/2Tbsp 구매
밀가루
1/2Tbsp 구매
얇게 썬 샬롯
1개 구매
pancetta
1팩 구매
완두콩
250g 구매
닭육수
1/4CUP 구매

[연어]

연어 필레
1팩 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 완두콩 손질법

▶ 닭육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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1.감자가 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 소금을 넣어 물을 끓이세요. 물을 빼고 몇 분 동안 수분이 빠지게 놔 두세요. 숟가락의 뒷면을 사용하여 감자를 체에 넣고 으깨주세요. 매셔로 감자를 으깨도 되구요.

2.2-3 분 동안 중불에서 프라이팬에 버터를 먼저 놓고 감자도 넣고 부드럽게 될 때까지 우유와 1/2 tsp 소금간해서 매쉬포테이토를 준비해두세요.

3.연어 준비 및 쁘띠 pois. 그릇에 버터와 밀가루를 섞어서 미리 준비해두세요. 연어를 가볍게 두드리고 뼈를 제거하고 2-3 조각으로 자릅니다. 소금으로 간을하십시오.

4.연어 요리하기. 팬을 닦아내고 중불에 바삭해질 때까지 연어를 껍질부터 약 3 분 동안 익힌다. 중간에 2 분 정도 후쯤 더 뒤집어 반대편도 구워주세요. 팬을 깨끗이 닦고 약간 더 기름을 뿌려 중불로 한번더 구워주면 노릇노릇 해져요.

5.쁘띠 포아 요리하기. 약 2 분 동안 샬롯과 판 체타를 볶은다음 완두콩과 닭고기 국물을 넣고 끓입니다. 밀가루 버터 혼합물에 넣고 약 1 분 동안 걸죽해질때까지 끓여요.

6. 프렌치 포아 라 프랑카 이즈에 연어를 접시에 담고 매쉬포테이토와 함께 궁합이 잘 어울리고 맛있답니다.

브라운버터매쉬 관련 상품

등록일 : 2020-05-24 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

집에서 만들어 먹는 요리

요리 후기 1

Twins 2020-06-14 18:39:52

저녁 맛있게 잘 먹었습니다. 소스가 맛 있네요

댓글 0

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