여름 홈카페 음료 - 라임청 만들기 + 무알콜 모히또로 즐기기

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아름다울가

여름 홈카페 음료 - 라임청 만들기 + 무알콜 모히또로 즐기기

얼음 동동띄운 상큼한 음료가 마구 생각나는 요즘!
집에서 카페기분 물씬 느끼기 좋은 무알콜 모히또를 만들어봤어요 달달하고 향긋한 라임청을 만들어 모히또에 활용해봤어요 잘 만들어두면 다양한 음료에 활용도가 높은 라임청! 라임세척방법부터 모히또 만드는 방법까지 소개해보아요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[라임청재료]

라임
8개 구매
설탕
700g 구매

[라임세척재료 ]

굵은소금
적당량 구매
베이킹소다
적당량 구매
식초
적당량 구매

[무알콜모히또재료]

탄산수
1병 구매
라임청 라임
5-6조각 구매
라임 청
2-3스푼 구매
애플민트
1스푼 구매
얼음
적당량 구매

[선택재료(생략가능)]

라임즙
약간 구매
데코용 라임 슬라이스
1조각 구매

노하우

▶ 라임 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

조리순서Steps

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굵은 소금으로 라임을 박박 문질러주세요
문지른 라임은 물에 한번 헹구어 줍니다

굵은소금을 만질 땐 맨손으로 하면 다칠 수 있기 때문에 고무장갑을 이용하세요

두번째 세척은 베이킹소다
굵은 소금 방법과 마찬가지로 라임 하나하나 베이킹소다를 골고루 묻혀 문질러 주세요

물을 부어 10분간 담가둔 후
흐르는 물에 헹구어 주세요

세번째는 식초 세척
식초물에 10분 담가둔 후 물로 헹구어 주세요

마지막으로 끓는 물에 30초 정도 담근 후 바로 꺼내주고

마지막으로 찬물에 헹구어 주면 라임세척 끝!

세척한 라임은 얇게 슬라이스 해주고

저울을 활용해 라임 무게와 동량의 설탕을 계량해주세요

라임과 계량한 설탕의 일부를(2/3) 볼에 넣고 골고루 버무려 주세요

설탕이 어느정도 녹으면 라임청 완성

열탕소독한 병에 차곡차곡 담아주고
남은 설탕을 위쪽에 솔솔 뿌려주세요

설탕을 위쪽에 뿌려주면 더 오래 보관이 가능해요

냉장고에서 2-3일 정도 숙성하면 맛있는 라임향이 밴 라임청 완성이에요

설탕이 아래 많이 가라앉아 있는데 중간중간 저어주세요

무알콜 모히또를 위한 라임청과 탄산수
라임슬라이스 애플민트잎을 준비해요

애플민트는 깨끗이 씻어 잎만 떼어 빻아서 준비하고 라임즙을 내줄 라임과 데코용 슬라이스 라임도 준비합니다 (생략가능)

유리잔에 얼음을 가득 담고 벽쪽에 라임청에 들어있는 라임조각을 꺼내 예쁘게 붙여주세요 빻아둔 민트잎도 넣어주고요
라임청에 들어있는 설탕물도 2-3스푼 떠서 넣어줍니다

라임향을 좋아하시는 분들은
여분의 라임이 있다면 라임즙을 추가해주세요(생략가능)

탄산수를 부어주고 라임과 남은 애플민트로 데코해주면 카페 부럽지 않은 무알콜 모히또 완성!

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등록일 : 2020-05-14 수정일 : 2020-05-14

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

댓글 0

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