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맛있다그리드

백종원 간장 무조림 만드는법 : 일본식 무조림 만들기 반찬으로 최고에요!

생각보다 저번에 만들었던 무조림을 많은 분들이 좋아해주셔서

이렇게 한번 더 만들어봤습니다.

저번에는 매운맛을 싫어하시는 분들이나,

아이들과 함께 먹기 조금 부담스럽다고 하신 분들이 꽤 많았는데요.

이 점을 극구 반영해서 무의 감칠맛은 최대한 끌어올리고

달콤짭짤한 간장소스를 이용해서 무조림을 만들어봤으니깐요.

레시피 보고 꼭 따라해봤으면 좋겠습니다. 이거 밥도둑이 따로 없거든요.
4인분 90분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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무 2/3개는 큼직하게 2cm정도 두께로 썰어주세요.
대파, 청양고추도 크게 썰어줍니다.
큰 냄비에 무를 먼저 깔고 대파, 청양고추를 올린 뒤
설탕, 간장을 넣어주세요.
물 500ml와 다진마늘 1큰술도 같이 넣어줍니다.
뚜껑을 살짝 덮고 중불에서 40분간 끓여주세요.
끓어오르면 거품을 한번 제거해주세요.
40분 후 뚜껑을 연 뒤
약불에서 20분간 더 졸여줍니다.
마지막으로 가쓰오부시 추가해주면 완성!
가쓰오부시는 없다면 생략하셔도 좋아요.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer
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