Name: 수육 삶는법 이렇게만 하면 돼요
Total time: 120 min
Yield: 4 servings

6,888

즐거운날랄라

물은 적게 넣고 양파와 대파에서 나오는 야채육수로 고기를 부드럽고 더욱 쫄깃하게!

4인분 120분 이내 초급

조리순서Steps

냄비에 물 1L을 넣고 된장 1큰술, 통후추5알, 마늘 5개을 넣어고기 잡내를 제거해주세요.

대파2개 , 양파2개는 뿌리까지 넣어주셔야 해서 뿌리 부분까지 아주 깨끗하게 씻어준 다음 모두 넣어주세요.

물이 조금 적게 느껴지실 수도 있지만 대파와 양파에서 물이 나오기 때문에 물 1L로 충분해요.

고기를 넣고 처음에는 센 불로 팔팔 끓여주다가 어느 정도 끓은 뒤 5분 정도 더 끓여준 다음 중불로 푹 삶아 주세요.

이제 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 40~50분 정도만 수육을 삶아주면 되는데요.

가끔씩 고기를 뒤집어 주기만 합니다.

젓가락으로 고기를 찔러보고 부드럽게 들어간다면 충분히 익은 거에요.

어느 정도 식은 후 그다음은 먹기 좋게 썰어 주면 맛있는 보쌈 완성!

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등록일 : 2020-05-05 수정일 : 2020-05-15

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도