소고기고추장볶음

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마미집밥

소고기고추장볶음

저장반찬 고민하다.
소고기고추장볶음 하나 있으면
밥도 비벼먹고 요리에도 첨가하면 좋아요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
300g 구매
양파
1/2개 구매
고추장
6큰술 구매
대파흰부분
1뿌리 구매

[양념]

맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
매실액
2큰술 구매
배즙
6큰술 구매
꿀
1큰술 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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소고기 다짐육 준비해주세요
(우둔살이나 우둔살)
키친타올로 핏물을 빼기위해
눌러서 제거해주세요

다짐육을 밑간해서
(밑간:맛술2, 간장2, 설탕1, 후추조금, 다진마늘1, 청양고추1개)
달궈진 팬에 밑간된 소고기을 볶아주세요
청양고추는 마지막에 넣어주세요

볶아낸 소고기입니다

고추장 볶기전에
잘게썰운 양파, 대파흰부분, 다진마늘1스푼을 볶다가
(고추장양념:고추장6, 매실액2, 배즙6, 올리고당1)
양념된 고추장을 넣어서 볶아주세요

약불에서 볶아낸 고추장에
볶아낸 소고기을 넣어서 볶아주세요
참기름, 통깨를 뿌려서 한번더 볶아주세요

완성된 소고기고추장볶음 입니다.^^
조리시간도 짧고 간단하고
입맛없을땐 매콤한 약고추장

: 소고기핏물을 잘 제거해줘야 잡내가 없어요

소고기고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2020-05-04 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 1

KAZUBA1474 2020-05-14 22:29:09

저는 돼지고기로 했다가.. 고기 밑간 과정을 베이스로 하여 결국 파스타를 위한 미트소스로 전환되었습니다.하하하. 고추장볶음, 장조림은 역시 소고기여라~

댓글 0

#소고기고추장볶음 #약고추장 #고추장볶음 #비빔밥고추장 #고추장 #고추장레시피

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