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마미집밥

소고기고추장볶음

저장반찬 고민하다.
소고기고추장볶음 하나 있으면
밥도 비벼먹고 요리에도 첨가하면 좋아요
6인분 이상 30분 이내 아무나
[재료]
소고기다짐육(우둔살또는 안심) 300g, 양파 1/2, 고추장 6큰술, 대파흰부분 1뿌리
[양념]
맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1개, 참기름 1큰술, 후추 약간, 매실액 2큰술, 배즙 6큰술, 꿀 1큰술, 통깨 적당히
조리순서Steps
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소고기 다짐육 준비해주세요
(우둔살이나 우둔살)
키친타올로 핏물을 빼기위해
눌러서 제거해주세요
다짐육을 밑간해서
(밑간:맛술2, 간장2, 설탕1, 후추조금, 다진마늘1, 청양고추1개)
달궈진 팬에 밑간된 소고기을 볶아주세요
청양고추는 마지막에 넣어주세요
볶아낸 소고기입니다
고추장 볶기전에
잘게썰운 양파, 대파흰부분, 다진마늘1스푼을 볶다가
(고추장양념:고추장6, 매실액2, 배즙6, 올리고당1)
양념된 고추장을 넣어서 볶아주세요
약불에서 볶아낸 고추장에
볶아낸 소고기을 넣어서 볶아주세요
참기름, 통깨를 뿌려서 한번더 볶아주세요
완성된 소고기고추장볶음 입니다.^^
조리시간도 짧고 간단하고
입맛없을땐 매콤한 약고추장
팁-주의사항
소고기핏물을 잘 제거해줘야 잡내가 없어요
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등록일 : 2020-05-04 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

KAZUBA1474 2020-05-14 22:29:09

저는 돼지고기로 했다가.. 고기 밑간 과정을 베이스로 하여 결국 파스타를 위한 미트소스로 전환되었습니다.하하하. 고추장볶음, 장조림은 역시 소고기여라~ 

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