Name: 김수미 옛날소시지 색다른 밑반찬 초보도 가능한 요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 분홍소시지 188g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 올리브유 1큰술; 양조간장 2큰술; 매실액 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 소량

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구름달빛

김수미 옛날소시지 색다른 밑반찬 초보도 가능한 요리

분홍소시지 어릴때 요거 하나면 다른반찬 필요가 없지요 분홍소시지 많이 먹고 자란탓인지 어른이 되어서도 가끔 찾게 되는 소시지인거 같아요 분홍소시지는 계란물을 듬뿍 묻혀서 노릇하게 구워주면 밥 반찬으로 최고이죠 옛날소시지를 김수미 선생님 조림으로 레시피를 선보였어요 색다른 밑반찬요리인거 같아 한번만들어봤어요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

분홍소시지
188g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
올리브유
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
소량 구매

노하우

조리순서Steps

분홍소시지는 식칼로 자를때 적당한 크기로 잘라주세요
자를때 모양이 삐뚤해서 보기 싫으시다면 칼뒷면을 이용해 앞으로 밀듯이 잘라주면 이쁘게 잘라집니다
청양고추와 홍고추 대파는 송송 썰어준비해주세요 야채는 크기가 큼직하면 소시지와 함께 집어먹을때 좋을거 같아요

올리브유 1큰술, 매실액 1큰술, 양조간장 2큰술을 넣고 간장을 약불에 조려주세요
이렇게 하면 간장의 향이 더 올라와 풍미가 있다고 해요 물이 들어가지 않게 주의하시고 살살 저어주면서 조려주세요

어느정도 졸아들면 썰어둔 분홍소시지를 넣고 간장이 베일 수 있게 약불에서 조려주세요
분홍소시지가 간장색으로 바뀌면 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 볶아주세요
참기름 1큰술을 넣고 깨소금 적당량을 뿌려주면 분홍소시지 간장조림 완성입니다
간단한 레시피라 요리초보님도 할 수 있는 밑반찬 요리 같아요

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등록일 : 2020-05-01 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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