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영양사밍글

참기름 한방울 넣고 밥에 쓱쓱 비벼먹는 두부강된장 레시피!!

비빔밥에 고추장 대신 두부 강된장은 어떠세요??
특히, 찐 양배추 쌈에 싸먹으면 너무 좋아요!
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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식재료를 세척 후 다져요.
두부는 물을 제거하고 잘게 썰어 준비해요.

나중에 으깨는 것이 수월하게 작은 주사위 모양으로 잘라요.

물을 조금만 받아 끓여요.

멸치, 다시마로 육수내도 좋아요!

물이 끓으면 된장양념을 물에 풀어요.
준비한 채소를 모두 투하해요.
강불을 켜고 빠르게 끓여요.
물이 끓으면 두부를 투하해요.
두부를 으깨면서 끓이면 완성!!

국자를 이용하면 두부가 쉽게 으깨져요.

팁-주의사항
1.처음에 물양을 조금만 해서 끓여요!!
(채소에서 물이 많이 나오기 때문에 처음부터 물이 많으면 너무 농도가 묽거나 싱거울 수 있어요.)
2.혹시나 간이 짜면 채소를 추가로 투하해요!
3.농도가 묽으면 수분이 날아갈 때까지 저으면서 오래 끓여주세요!

등록일 : 2020-04-29 수정일 : 2020-04-29

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레시피 작성자About the writer

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여러분의 관심은 쉐프 활동의 원동력입니다 :) 자세한 조리과정은 블로그에 있습니다. ▶ https://blog.naver.com/bomin0907

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