Name: 면역력 증강! 고구마 생채 비빔밥
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 대파 26g; 멸치액젓 1/2숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 굵은 고춧가루 1숟가락; 고운고춧가루 1/2숟가락; 황설탕 1/2숟가락; 식초 1/2숟가락; 꽃소금 약간; 참깨 1/3숟가락; 참기름 1/2숟가락; 밥 2공기; 고추장 1숟가락; 물 1숟가락

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만개의레시피

면역력 증강! 고구마 생채 비빔밥

농림축산식품부와 맛남의 광장이 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트!

이번에는 전남 해남 고구마로 코로나 극복을 위해
면역력을 높여줄 조금 색다른 레시피를 들고왔어요~

고구마는 여러 영양소가 풍부해
면역력 향상에 좋은 식재료에요.

우리 농산물로 맛있고 건강하게!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

고구마 구매 1개

대파 구매 26g

멸치액젓 구매 1/2숟가락

다진 마늘 구매 1/2숟가락

굵은 고춧가루 구매 1숟가락

고운고춧가루 구매 1/2숟가락

황설탕 구매 1/2숟가락

식초 구매 1/2숟가락

꽃소금 구매 약간

참깨 구매 1/3숟가락

참기름 구매 1/2숟가락

밥 구매 2공기

[비빔고추장 재료]

고추장 구매 1숟가락

물 구매 1숟가락

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

고구마는 깨끗이 씻어 껍질이 있는 상태로 채 썰어 준비해요.

채 썬 고구마를 물에 담가 전분기를 빼요.

대파를 송송 썰어 준비해요.

볼에 물기를 제거한 채 썬 고구마, 대파를 넣고 다진 마늘, 멸치액젓, 소금, 식초, 설탕, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루를 함께 버무려요.

밥 위에 고구마생채무침을 올리고, 고추장과 참깨를 올려 완성해요.

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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-24

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도