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순수해숍

만남의광장멸치국수만들기

잔치국수 비빔국수도 맛있지만 이것도색다르니 맛있네요
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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재료;국수한줌,당근1/5개,호박1/4개,양파1/4개,아기멸치6큰술
상추4장,통깨약간,참기름약간
양냠장재료:오일1.5큰술+파1/2대+진간장1큰술+설탕1큰술_다진마늘1.5큰술
+노추없으면진간장1.5큰술+후춧가루약간
양파,호박,당근은 채썰어주세요.
상추도 같은 크기로 채썰어주세요.
달군팬에 기름을 두르고 양파를 살 짝 볶아주세요.
호박,당근 도 소금 한 꼬집 넣고 볶아줍니다.
야채은 아삭하게 살짝 볶아주세요.
볶은 야채는 식혀주세요.
멸치는 기름을 넉넉하게 넣고 튀기듯이 노릇바삭하게 튀겨줍니다.
큰멸치는 안되고 작은 멸치가 좋아요.
멸치국수양념장을 만들어줍니다.
기름을 두른다음 썬파를 넣어 약불에 파기름을 만들어주세요.
파가 노릇해지면 설탕,간장,참기름 ,다진마늘을 넣어 볶아준다음
물,후춧가루 넣어 한소끔 끓여주세요.
국수는 삶아 물기를 제거해줍니다.
그릇에 삶은 국수와 야채 멸치를 올려 양념장을 넣어비벼 줍니다.
고소한 멸치와 간장양념으로 아이들도함께 할 수있어요.
잔치국수 ,비빔국도 맛있지만 요것도 색다르게 맛있네요.
만남의 광장 멸치국수 완성

등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2020-04-19

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레시피 작성자About the writer

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