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재미마미

톳페스토파스타: 삼겹살구이가 없었어도 좋았어라~

톳을 다양하게 활용할 방법을 찾다가
톳파스타를 떠올렸고
그 톳파스타를 어떻게 만들까 궁리하다가
톳페스토를 만들게 되었어요.
그리고 마침내 만든 톳페스토파스타:
소심한 엄마는 걱정이 되어 삼겹살을 곁들였지만
아들은 삼겹살은 물론 톳파스타도 아주 맛있게
먹었답니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 스파게티면을 삶는다
스파게티면은 소금 넣고 포장에 쓰인 시간보다 1~2분 덜 삶아주세요.
스파게티면을 삶는 동안 재료를 썰어준비한다.
마늘을 제외한 다른 재료는 선택이고 입맛껏 냉장고 사정껏 준비해주세요.
팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 타지 않게 굽는다
토마토와 브로컬리를 넣어 함께 볶는다.
토마토 모양을 살리려면 이때 넣지말고 페스토 넣을 때 함께 넣고 볶아주세요.
톳페스토는 삶은톳,잣(견과류),파마산치즈,마늘,올리브오일.소금,후추 넣고 갈아주면 돼요.
면이 다 삶아지면 톳페스토 넣어 볶는다
부족한 간은 까나리액젓으로 맞추고 접시에 파스타를 담는다.
굴소스나 소금으로 간을 맞춰도 되고 필요하면 스파게티 삶은 면수를 조금 넣어주어도 괜찮아요.
벌집삼겹살을 소금, 후추 뿌려 앞뒤로 노릇노릇 굽다가 톳페스토를 발라주고 파스타접시에 곁들인다.
벌집삼겹구이는 혹시 톳파스타라고 실망?할까 준비한 미끼재료인데 아이는 톳이 들어간 것을 전혀 눈치채지 못했어요. 맛있다맛있다만 연발하며 먹었는데 삼겹살도 무지 반가웠겠죠?

등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-20

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재미마미

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#톳페스토파스타#톳페스토오일파스타#톳요리#스파게티#면요리
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