연어다다끼초밥&샐러드:혈관건강을 부탁해도 될까;;;

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연어다다끼초밥&샐러드:혈관건강을 부탁해도 될까;;;

연어 또한 심혈관에 좋다고 하는 식품. 그러나 논란 또한 만만치 않아 가급적 먹지 않으려 하고 있어요. 그런데 생협에서 가끔 생연어를 공급하면 논란보다 연어 본연의 효능효과를 믿고 싶은 마음이 더 커지는 걸 어쩔 수 없더라구요. 생협에서 구입한 노르웨이산 생연어로 연어다다키초밥과 샐러드를 만들었어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[초밥]

밥
2.5공기 구매
소금
1작은술 구매
식초
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매

[소스]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진양파 손질법

조리순서Steps

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밥이 다 되면 소금, 식초, 매실액을 넣어 초밥을 만든다:맛을 보아 설탕을 조금 추가하거나 식초도 입맛에 따라 가감해 주세요.

생연어에 올리브오일 바르고 스테이크용허브가루와 소금, 후추 뿌려 냉장고에 잠시 둔다.

양파 다져서 입맛에 맞게 소스재료 넣어 섞는다.

양파는 얇게 썰어 물에 담가 매운기를 뺀다.

팬을 뜨겁게 달군 후 각면을 10초정도씩 굽는다:사진보다 조금 더 구워져도 괜찮아요.

랩핑하여 냉동실에 넣어 30분~1시간 이내로 둔다:절대 얼리면 안돼요.

밥을 너무 크지 않게 뭉친다.

와사비를 밥위에 짠다.

냉동실에 두었던 연어다다끼를 꺼내 썬다.

초밥위에 얹는다.

소스를 바르고ㅡ

양파와 무순을 올린다.

초밥을 만들고 남은 연어다다끼는
역시 남은 채소와 소스를 함께 넣어 버무려샐러드로 만든다:연어다다끼초밥과 함께 담아내주세요

연어다다끼초밥 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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#연어다다끼초밥 #생연어샐러드 #생연어요리 #연어초밥

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