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나지로그

친정엄마표 잔치국수 레시피

저는 국수중에서 잔치국수를 제일 좋아하는데요!
얼마전에 친정엄마가 해준 잔치국수가 생각나서 엄마레시피대로 만들어봤어욤><
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 멸치와 다시마3장을 물에 넣고 육수를 내주세요
멸치육수향이 나고 색이 노란빛깔을 띄면 멸치와 다시마를 건져주세요
신김치에 설탕1T, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요
애호박1/2개와 청양고추1개를 썰어주세요
소면을 삶아주세요
소면을 삶을때 소금도 약간 넣어주세요
멸치,다시마 육수에 채썬 애호박과 청양고추를 넣어주세요
소면이 다 삶아지면 찬물에 헹궈주세요
육수에 계란2개, 파, 국간장5T를 넣고 끓여주세요
전 계란을 푸는게 싫어서 깨뜨리고 있는 그대로 익혔어요ㅎ
맛을 보고 소금을 기호에 맞게 넣어주세요
면을 그릇에 담고 신김치올리고 육수를 부어주세요
다시마도 채썰어 주면 맛있어요^^
김올리고 깨뿌리고 참기름 조금 넣어주면 끝이에요!
팁-주의사항
소면을 삶을때 면을 젓가락으로 휘휘 저어주셔야되요!
안그러면 면끼리 달라붙어요~~

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer

나지로그

집밥레시피 소개할게요!

요리 후기 1

sk0310 2020-05-08 20:39:27

진짜 맛있네요 

쉐프의 한마디2020-05-08 21:43:54

후기 감사합니당:)

댓글 0
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#잔치국수#잔치국수육수#국수요리#애호박요리#계란요리#신김치요리#잔치국수만들기
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