Logger Script
7,055
상품목록
main thumb
얌얌공주

오이지 쉽게 담기(전통 오이지담구기)

아직 다데기오이가 가격이 비싸지만 오이가 선물이 들어와 오늘 담구었다
엄마가 알려준방식으로

오늘 사용한소금은 간수2년 정도 빠진 천일염을 사용했답니다
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백오이는 흐르는물에 한번만 세척해준다
세처한오이에 천일염을 굴려가면서 묻혀준다
천일염을 묻혀준 오이를 오이지담을 유리병에 사진처럼 넣어준다
천일염을 녹여서 끓여 소금물을 만들어준다
사진에는 없지만 계란이 동동떠오르게 해준다
뜨거울때 그대로 부워준다
무거운돌로 눌러 담아준다
일주일후부터 먹을수가 있다
팁-주의사항
소금의 양을 정확하게 이야기 하기 힘든 이유는
담을 용기에 따라 소금물의 양이 많이 필요하기에
물은 넉넉히 소금은 계란이 떠올라 둥둥 뜨는정도로 염도를 맞춘다
이러면 여름내내 맛있게 먹을수가 있다

등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2020-04-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 8
파일첨부

최근 본 레시피