묵 샐러드

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달콤스윗맘

묵 샐러드

한국인의 밥상에

참 잘 어울리는

묵 샐러드

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵가루
2컵 구매
물
13컵 구매
소금
1작은술 구매

[고명재료]

황백색지단
구매
볶은쇠고기
구매

[소고기볶음양념비율]

간장
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
간마늘
1/2숟가락 구매

[묵샐러드양념비율]

간장
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
잔파
약간 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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올방개(물밤) 가루 2컵
물 13컵
소금 1작은술
묵가루와 소금이
잘 녹도록 저어줍니다.

어떤 묵가루도 좋아요

1컵 =100ml / 1작은술=티스푼

중불에서
20분 계속 저어줍니다.

중불

물에서
점점
덩어리가 지면서
묵의 형태가 되어가고 있습니다.

20분 정도 지난 후
주걱이 잘 저어지지 않을 정도로
뻑뻑해지면
불을 끕니다.

원하는 그릇에
묵을 부어 모양을 잡아줍니다.
시원한 곳에 두고
묵을 굳힙니다.

플라스틱에 열을 가해도 유해하지 않은 BPA free 제품을 사용해주세요

잘 굳어진 묵을 뒤집으면
요렇게
탱글탱글
이쁜 모양으로~

물결모양 칼로
새끼 손가락 만큼
먹기 좋게 썰어줍니다.

물결 모양으로 잘리면
양념이 골고루 묻어서 좋아요

채소 욕심 한가득~
그릇에 담고

묵을 올리고

묵 위에
양념장 올리고
[양념장 비율]
간장 2큰술
참기름 2큰술
잔파 약간
고춧가루 약간
비율 참고 하셔서
묵 양에 따라 만들어 사용하세요.

채썬 소고기 볶음 올리고
(양념// 간장1:설탕1:간마늘 1/3)

계란 흰자 지단
채썰어 올리고

계란 노란 지단
채썰어 올리고

다시 한번 양념 올려주면
맛있는
묵 샐러드
완성입니다.

(계란이 양념을 흡수하니

너무 많이 양념을 올리면 짜져요)

맛난거 먹을 때 생각나는 사람들
묵 샐러드 도시락
만들어 배달하니
행복한 마음이 한가득~
밀려옵니다.

: 요리시간에서 묵을 굳히는 시간은 제외 되었습니다.
20분 묵을 쑤는 시간과
양념장을 만들고
굳혀진 묵을 샐러드로 세팅하는 시간 10분
총 30분이면 손쉽게 완성되는
묵샐러드입니다.

묵샐러드 관련 상품

등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-03

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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