쑥 손질법과 쑥 보관법

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팬이맘

쑥 손질법과 쑥 보관법

지난주에 사다 둔 쑥을 드디어 꺼내들었습니다.
쑥이 싱싱했으니 망정이지
다 못쓰게 될뻔했지 뭐예요.

얼른 쑥 손질해서
맛있는 쑥요리 보여드릴게요.
먼저 쑥 손질법과
쑥 보관법 간단하게 설명해볼게요.

다음 요리도 기대해 주세요.^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
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물
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노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

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쑥 손질법.
거친 줄기를 잘라내고
떡잎을 제거하고요.

쑥 손질법 레시피

여린 잎 들이라
쑥 줄기가 연한 것은 집어넣어도 됩니다.

물에 한 번 씻어 건졌고요.
저는 쑥 보관할 거라
소독은 하지 않고
한번 헹구기만 해서 데칠 거랍니다.

국이나 찌개로 바로 조리해 드실 거라면
식초물에 담가서 소독을 해 드시면 되고요.

끓는 물에 소금 1 큰 술 넉넉하게 풀고요.
쑥을 넣어 데칩니다.

떡에 넣어 드실 쑥은
줄기가 말랑해질 때까지 데치고요.

보관해서 국이나 찌개에 넣어 드실 거라면
살짝 데친 후 바로 건진 후
찬물에 헹궈 둡니다.

저는 떡을 만들 거라
줄기가 말랑하게 될 정도로 데쳤습니다.

찬물에 헹궈줍니다.더운 기운이 나갈 때까지 담가두었다가

떡에 넣을 쑥은
줄기가 말캉할 정도로 데치고
물기를 꼭 짠 후
지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 된답니다.
그리고 국이나 찌개에 넣어 드실 쑥이라면
살짝 데친 후 찬물에 헹궈
쑥에 수분을 넉넉하게 둬서 지퍼백에 담아
냉동 보관하면 된답니다.
봄철 쑥은 보약이나 마찬가지랍니다.
싱싱한 쑥이 나오는 제철에
쑥을 장만하셔서
데친 후 냉동 보관하면
겨울까지 맛있게 드실 수 있답니다.
건강한 쑥 챙겨드시고
환절기 건강 챙겨보시면 좋을 것 같습니다.

쑥 관련 상품

등록일 : 2020-03-31 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 2

천사깨비 2023-05-01 03:28:17

쑥 손질법몰라서 여기저기찾아보고있었는데 동영상보고 이해가됐네요 감사합니다

lucy.jh 2023-03-28 23:18:46

친정에서 뜯어온 쑥 한소쿠리 잘 손질해서 맛나게 먹겠습니다^^

댓글 0

#쑥보관법 #쑥손질법 #쑥저정법 #쑥 #쑥요리

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