빨간고기 조림

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쿡따라

빨간고기 조림

구워서 조린 간단 생선요리 빨간고기 조림입니다
몸 전체가 빨개 빨간고기라 부르는데

적어라고도 하고 일본말로 아까모찌라고 불러요~
설거지거리 줄이기 위해 원팬으로 만든 요리입니다ㅎ
주로 경상도나 제주도에서 많이 먹는 생선인데 가격도 저렴하고 비린내도 거의 없어 좋아하는 생선입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

빨간고기
3마리 구매
양파
30g 구매
쪽파
약간 구매
밀가루
5스푼 구매
식용유
약간 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
케찹
2스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 소고기다짐육 보관법

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재료 준비해 주세요~

파는 작게 썰고 양파는 작게 썰어 두세요~

시장에서 빨간고기 샀는데 친절한 아저씨가
손 하나 댈 곳 없이 생선비늘도 긁어내고
내장도 빼고 머리도 자르고 깔끔하게 손질해 주셔서
전 물에 몇번 씻어 주기만 했어요~
손질한 빨간고기에 칼집을 몇군데 내 주세요~

앞, 뒤 모두 밀가루옷을 살짝 입혀 주세요~

팬에 기름 넉넉히 두르고 빨간고기 올린 후
중약불에서 뚜껑 닫고 천천히 구워 주세요~

속까지 익을 수 있게 기다렸다가
한쪽면이 어는정도 익었다 싶을때
뚜껑 열어 뒤집어 노릇하게 구워 주세요~

팬에 남은 기름은 키친타올로 닦아내고
팬 한쪽 귀탱이에 적힌 분량의
양념을 모두 넣고 바글바글 끓여 주세요~

양파 넣고 한번 끓으면 양념 끼얹어 가며 조려 주세요~

마지막에 파 슬솔 뿌려 주면 빨간고기조림 완성!

구워서 조린 빨간고기조림입니다
달짝지근하면서 짭조롬해 밥반찬으로 넘 좋아요~

: 살집이 두툼해 먹을게 많은 생선인데
한가지 단점이 뼈가 엄청 억세요~
뼈 잘 발라 드셔야지 목에 걸리면 클나요ㅎㅎ

빨간고기조림 관련 상품

등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-03-20

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#빨간고기조림 #빨간고기 #적어조림 #생선조림 #구워조린생선조림 #밥반찬 #메인반찬 #생선반찬 #밥도둑 #생선요리

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