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어부동김반장

김치콩나물국 해장국으로 최고지요!

요즘도 해장국으로는 김치콩나물국이 최고입니다.
묵은김치와 콩나물 한줌 넣어 깔끔하고 칼칼하게 끓여 놓으면
술 마신 다은날 해장국으로 속이 확 풀립니다.
4인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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콩나물 한줌과 푹 익은 배추김치는 가위로 잘게 썰어 준비 하고
김칫국물 반컵도 꼭 준비 해 주세요.
냄비에 김치와 김칫국물, 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
끓기 시작하면서 10분정도 더 끓여 주세요.
콩나물을 넣고 이때부터는 냄비뚜껑을 열고 조리 하세요.
자칫 잘못하면 콩나물 비릿내 나요.
이렇게 5분정도 더 끓여 주고
참치액1수저, 부족한 간은 소금으로 해주시구요.
청양고추를 한두개 넣어도 되는데 저희집 김치는 워낙 매워서 고추는 생략 했어요.
다진마늘과 쪽파 아니면 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리 하시면 됩니다.
팁-주의사항
멸치국물을 사용하면 더 맛있는데 저는 간단하게 끓이느라 참치액젓으로 맛을 냈어요.
청정원 국간장으로 간을 해도 국물이 정말 맛있어요.
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등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-03-20

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

Jaaaayy 2020-03-29 17:55:54

쉬울거라 생각은 했지만 처음 끓여보는거라 잘 될줄은 몰랐는데 너무 쉽게 설명해주셔서 잘 끓였어요! 고춧가루도 넣어도 괜찮았을거같은데 저는 그냥 매운 고추로 넣었더니 칼칼하고 맛나네요! 추천추천! 

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