Name: 돼지등심찹스테이크
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지등심 320g; 양파 1/2개; 홍파프리카 1/2개; 노란파프리카 1/2개; 브로컬리 1줌; 소금 1작은술; 후추 1꼬집; 물 4큰술; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 식초 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 1/2작은술; 다진마늘 1작은술

2,543

Hobby_Food

돼지등심찹스테이크

냉동실에 돼지등심이 남아있다면 찹스테이크 어때요?

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등심 구매 320g

양파 구매 1/2개

홍파프리카 구매 1/2개

노란파프리카 구매 1/2개

브로컬리 구매 1줌

소금 구매 1작은술

후추 구매 1꼬집

[고추장소스]

물 구매 4큰술

고추장 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

올리고당 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

참기름 구매 1/2큰술

후추 구매 1/2작은술

다진마늘 구매 1작은술

노하우 영상

조리순서Steps

브로컬리는 깨끗하게 씻은뒤
한입크기로 잘라 준비해요.

물이끓으면 소금 1작은술 넣고
센불에서 약 30초정도 데쳐내요.

브로컬리가 데쳐지면 찬물에 씻어 식혀서 한줌만쓰고 나머지 야채도 한입크기로 썰어 준비했어요.

돼지등심도 한입크기로 썰어 준비하고

고추장소스도 중량의 양념들을 넣고 섞어 준비해요.

준비가 끝나면, 오목한 팬에 식용유 살짝 두르고 센불에서 고기를 바짝 볶아주세요.

고기가 100% 익으면 나머지 야채도 넣고 약 1분정도 볶아줘요.
(생으로 먹을수 있는 야채들이라 그냥 섞는다는 기준으로)

다볶은 찹스테이크는 완성그릇에 옮겨놓고

사용했던 팬은 닦지 않고 소스를 부어 끓여요.

요로케 보글보글 올라오면 불은 꺼주고

요로케 소스를 끼얹어 완성해요.

: 돼지고기 등심은 너무 두껍게 자르지 않고, 두께 1cm정도가 적당해요.

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등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-19

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

https://blog.naver.com/hobbyfood

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도