Name: 아삭한 청경채 당면 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린당면 460g; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청경채 3포기; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 식용유 2큰술; 물 1컵; 간장 3큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1/2큰술; 맛술 1큰술; 참치액 1큰술; 들기름 2큰술; 깨 1큰술; 후추 약간

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lee쉐프

아삭한 청경채 당면 볶음

미리 불려 두었던 당면으로 청경채를 넣고 볶아 봤습니다.
청경채가 아삭하고 맛있습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

*당면은 미리 물에 1시간 정도 담가 불려 주세요.
*당근과 양파는 채 썰어 주세요.

*대파는 길쭉하게 채 썰고 *청양고추,홍고추는 어슷하게 채 썰어 주세요.

청경채는 밑둥을 제거하고 길이로 잘라 주세요.

물1컵에 간장,맛술, 설탕,굴소스를 넣고 섞어 양념소스를 만들어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가

불리당면을 넣고 저어 준 후

양념소스를 넣고 볶아 주세요.

당면이 거의 익어가면 당근,양파대파를 넣고 볶아 주세요.

*당면을 한쪽으로 밀쳐놓고 청경채와 청양고추,홍고추를 넣고
*참치액 1큰술을 넣고 볶아 주면서 간을 맞춰 주세요.

*들기름을 넣고
당면과 같이 섞어 주면서 *후추도 넣고 볶아 주세요

깨도 넣고 섞어 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

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등록일 : 2020-03-06 수정일 : 2020-03-07

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도