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가루씨

닭가슴살 치킨까스 (소스 & 닭가슴살 튀김)

입천장이 델만큼 뜨거운 줄 알면서도, 너무 맛나 자꾸자꾸 집어먹게 되는 최고로 맛난 닭가슴살 치킨까스.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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기분 좋은 튀김 소리를 들으려면, 위쪽 동영상을 봐주시면 감사해요♡ https://youtu.be/R6UG9U5uLtc
먼저 닭가슴살 2덩이(240g)을 한 입에 먹기 좋은 크기로 적당히 길쭉하게 썰어준 다음, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. (이때 몇 번 두들겨줘야 간이 쏙! 배겠죠.)

결 반대방향으로 썰어줘야, 식감이 더 부드럽고 맛나겠죠!!

밑간 한 닭가슴살은 밀가루 1/3컵 → 달걀물(달걀 1~2개) → 빵가루 1/2컵 순서대로 넣어가며 겉면에 예쁘게 입혀주면 OK.
마지막 빵가루는 닭고기에 촥! 달라붙도록. 몇 번 꾹. 꾹. 눌러주는 게 좋답니다.
기름이 따뜻하게 달아올랐으면 (대략 170~180도 정도), 닭가슴살을 넣고 중센불에서 노릇노릇한 색깔이 나올 때까지 조심히 튀겨주시면 된답니다. (대략 2~3분 정도 걸린 듯?)

젓가락을 기름 쪽에 세워봤을 때, 옆에 기포가 보글보글 생기면 튀겨주세요.

이렇게 먹음직스럽게 잘 튀겨진 치킨까스는 체에 밭쳐 기름기를 빼주면 OK. 뜨거울 때 막 먹으면 꿀맛이겠죠ㅎㅎ
다진 양파 1T, 마요네즈 3T, 레몬즙 2/3T, 설탕 1/3T, 후추 조금을 섞어서 부드럽고 새콤달콤한 소스를 만들어주면 모든 준비가 끝!!

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-02-20

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#닭가슴살튀김#치킨까스#닭튀김#닭가슴살
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