Name: 겨울제철반찬/양념꼬막
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 대파 1/2개; 굵은소금 1스푼; 간장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 물 3스푼; 맛술 3스푼; 매실청 2스푼; 다진마늘 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 참기름; 깨소금 약간씩; 다진청양고추; 다진홍고추; 다진대파 약간씩

1,960

쿡따라

겨울제철반찬/양념꼬막

겨울 제철 별미인 살이 꽉 찬 꼬막으로 양념꼬막 만들어 봤어요^^*
겨울꼬막은 쫄깃하고 단맛이 있어 더 맛있는데 매콤한 양념 더해 먹으니 핵꿀맛이더라구요ㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

싱싱한 꼬막이라 해감은 패쓰하고 비벼가며
겉껍질에 묻은 불순물 깨끗이 씻어낸 다음
냄비에 꼬막담고 꼬막이 잠길 정도의 물 붓고
굵은소금 1스푼 넣어 한쪽 방향으로 저어가며 삶아 주세요~
꼬막입이 5개 정도 벌어지면 다 삶아진거라 불을 끄면 됩니다

꼬막입이 다 벌어질때까지 삶으면
꼬막살이 질겨지고 육즙도 다 빠져 나가요~

삶은 꼬막은 물에 헹구지 말고
물기만 뺀 다음 한쪽 껍질만 떼 내 주세요~

잘 안 열리는 꼬막은 볼록한 부분
이음새에 숟가락 넣어 비틀어 주면 쉽게 벌어져요~

고추와 파는 잘게 다져 주세요~

아이들 먹을거는 매우니깐
청양고추 빼는게 좋겠지요~

적힌 분량의 양념장 재료 모두 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

삶은 꼬막위에 양념장을 올려 주세요~

완성된 양념 올린 양념꼬막입니다

양념꼬막은 하나씩 쏙 쏙 빼 먹다 보면
어느새 한접시 실종되는 마성의 반찬입니다

: 꼬막 삶을때 소금대신 청주나 맛술 넣어도 좋아요~

레시피와 관련된 상품더보기

[만개MADE] 식탁 위 밥도둑 만개 간편장 5종 !

7,900원 2,649개 구매

(231)

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 423개 구매

(38)

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 12개 구매

[만개특가] 27년전통 신림동 순대타운 미림통통 백순대/양념순대

6,200원 2,368개 구매

(277)

[만개특가] 반찬천국 BEST 반찬 50종 골라담기

2,000원 14,526개 구매

(749)

맛군 남도 갯벌에서 자란 새꼬막 1kg(소/중/대) / 2kg

4,900원 441개 구매

(33)

[만개MADE] 만개의레시피 MADE 골라담기!

990원 6,085개 구매

(237)

한돈 인생불고기 220g (순한맛/매운맛)

5,900원 27개 구매

도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg / 양념 500g + 500g 무료증정!!

54,800원 75개 구매

(5)

[만개특가] 김치 김장양념+절임배추 이거면 김장 끝!

7,900원 213개 구매

(13)

반찬천국 마른반찬 15종 골라담기

2,000원 758개 구매

(49)

[만개MADE] 만개의 레시피 일일일육 소불고기등 2팩묶음 6종 골라담기

4,900원 2,379개 구매

(191)

자연식탁 포천 향유갈비, 포천본(소)갈비1kg-양념 갈비 특제소스

35,900원 50개 구매

(4)

전남생협 간편하게 버무려먹는 절임배추1kg+양념세트300g

9,900원 40개 구매

(25)

[브랜드특가] 창신리빙 BT 컬러 밀폐 양념통 6종

11,900원 39개 구매

(4)

[브랜드특가] 창신리빙 요모조모 주방 선반 양념통

9,900원 55개 구매

(6)

오늘고기 구이용 양념육 멍석말이 돈구이 750g 1팩+1팩 외 3종

16,200원 38개 구매

(6)

도봉산갈비 양념 소왕통갈비 5대

59,900원 14개 구매

(1)

마리슈타이거 루미 그래비티 페퍼밀 화이트 전동 후추갈이

20,800원 13개 구매

(1)

[만개특가] 360도 회전! 다용도 화이트 손잡이 회전선반

6,900원 321개 구매

(30)

[만개특가] 26년전통 맛집 프리미엄 소 양념 이동갈비 8대

25,600원 261개 구매

(25)

매콤 양념 오리 주물럭 300g*3팩 (1세트-치즈/2세트-순대/3세트-훈제 오리 증정!)

13,900원 135개 구매

(15)

옥주부 제주 돼지 바싹 불고기 6판 (매콤3판+양념3판)

24,900원 237개 구매

(54)

오늘고기 간편조리 찜용 돼지 갈비찜 (순한맛) 750g 1팩+1팩 외 3종

16,600원 13개 구매

(2)

오늘고기 간편조리 볶음용 양념 소불고기 500g 1팩+1팩 외 2종

18,400원 3개 구매

(1)

순살 양념장 3종 200g (가리비장/소라장/새우장)

7,900원 4개 구매

자연식탁 벌교 새꼬막 1kg 특품

8,900원 2개 구매

매콤한 맛이 필요할때 군산오징어 비법양념장 500g

11,000원 10개 구매

오리야 초황 오리불고기 500g 2종 (매콤/간장)

11,900원 9개 구매

떡볶이의 반란 (매운맛/순한맛) - 학교 앞 떡볶이 바로 그 맛!

4,950원 26개 구매

푸딩팩토리 맥케인 양념 반달웨지 포테이토 2.27 kg

9,400원 1개 구매

40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!

4,500원

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 21개 구매

[신선마켓] 미국산 LA갈비 1kg (구이용)

41,400원

탁가온 세라믹 양념통

16,800원

송점숙 새우장 돌산갓비빔/새우장/꼬막비빔/죽순비빔/죽순문어비빔/간장새우장 6종 (300g) 골라담기

7,900원

식탁위의 가을동화 도자기 양념통 세트

14,900원 1개 구매

수월한 양념무뼈닭발/매운불닭발 5팩 3종 골라담기

30,000원 1개 구매

[만개특가] 모던화이트 스푼이 있는 양념통 3구

16,900원 2개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

마더킴 미리구운 바다장어 150g 9팩

44,900원

씨토랑 대용량 여수 새꼬막 5kg(중/대 사이즈)

42,900원

푸딩팩토리 버팔로 스틱 2.04kg

11,600원

벌교 자숙 냉동꼬막 맛나 꼬막 순대 1kg

19,900원 6개 구매

태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

18,900원

한돈 쫄깃 양념불고기 400g 1팩/2팩

6,900원 1개 구매

수월한 버팔로봉/순살치킨 묶음 외 7종 골라담기

36,000원 3개 구매

매콤 오리 양념 주물럭 300g 2팩 + 향적궁 오리 훈제 바베큐 200g 2팩

20,900원 10개 구매

팔당냉면 물냉면 비빔냉면 2인분 1세트

7,500원 11개 구매

등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도