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매일 집밥 밑반찬<명태포아몬드조림>쫀득,짭조름,고소함 다 모였다!

명태포를 쫀득하고 짭조름하게 간장양념으로 만들려고 하는데요,, 조금은 색다른 맛으로! 명태포조림에 고소함이 한 가득하게 아몬드를 넣어 보려고요. 명태포는 그대로 구워서 고추장 찍어 먹어도 꿀맛인 것 다들 아시죠?ㅎㅎ 밑반찬 떨어지면 불안한 마음에 후다닥 만들 본 명태포아몬드조림 입니다~^^

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명태포 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 한팩이 400g이라 절반 사용했구요, 가위로 자르는게 더 편해요^^
아몬드를 마른팬에 달달 볶아서 고소함을 살려 줍니다.
명태포조림의 양념장을 미리 만들어 주세요.
다진마늘 1큰술
간장 4큰술
맛술 1큰술
올리고당 3큰술
생강청 1큰술
물 3큰술
후추 약간
참기름 1작은술
견과류에 기름이 있어서 참기름은 향을 낼만큼만 아주 소량 살짝 넣어 주세요.
팬에 식용유1큰술을 두르고 양념장을 부어 끓여 주세요.
양념장이 끓어오르면 명태포를 넣고 졸여 주세요.
명태포가 거의 졸여질 때쯤 아몬드를 넣고 볶아 주세요.
조리는 시간은 오래 걸리지 않습니다. 명태포아몬드조림에 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
팁-주의사항
명태포의 비린맛은 생강청을 넣어서 잡아주었습니다. 청주나 생강청(생강즙+올리고당 대체)을 넣어 주세요.

등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-14

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

김포미 2021-05-25 12:39:49

냉동실 명태포가 딱딱해졌길래, 물만 조금더 추가해서 레시피대로 조렸더니~ 맛있는 밑반찬이 되었네요~! 감사히 잘~ 먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2021-06-14 09:56:51

명태포가 많이 딱딱하죠. 맛있게 만드신 것 같아 기분 좋습니다. 후기 주셔서 감사드려요~!!

댓글 0
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