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맛있다그리드

매운돼지갈비찜 만들기 : 칼칼한게 자꾸 땡기는 맛! 매운갈비찜 만드는법

오늘은 매콤하게 맛있는 매운 돼지갈비찜을 만들어봤습니다.
압력밥솥 없어도 만들 수 있으니깐요!
요리 좋아하는 자취생 분들도 따라할 수 있을거에요.
만드는 과정이 조금 복잡하긴 한데
그래도 요리해서 맛을 보면 너무 맛있으니깐 꼭 같이 드셔봤으면 좋겠습니다.
3인분 60분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
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먼저 돼지갈비 2근은 찬물에 1시간정도 담가서
핏물을 제거해주세요.
그 동안 재료를 준비해주세요.
먼저 양념장 재료들을 넣고 양념장을 만들고
냉장고에 1시간정도 숙성 시켜주세요.
그 다음 대파, 양파는 큼직하게 썰어주세요.
핏물을 제거한 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주고
지방도 제거해줍니다.
큰냄비에 소주 반컵을 넣고
고기를 한번 끓여주세요.
물이 끓으면 고기는 채에 건져서
찬물에 한번 헹궈줍니다.
다시 냄비에 고기를 넣고
고기가 잠길만큼 물을 부어준 뒤
월계수잎 1개를 넣고 뚜껑을 닫고 20분간 끓여주세요.
20분 후 월계수잎은 따로 빼주고
양념장을 넣고 15분간 중불에서 졸여줍니다.
15분후 준비한 양파, 대파를 넣고
살짝 볶아주면 완성입니다.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2020-02-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

나야나옹수 2020-08-01 21:34:49

매운 고추가루를 넣어 더욱 매콤하게 잘 먹었습니다^ 

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