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심술이네집밥이야기

목이버섯김치부침개 오독오독 씹히는 식감이 일품이예요!

식이섬유와 비타민 D가 풍부해 여성건강에 더욱 좋다는 목이버섯을
김치부침개에 넣어 함께 드셔보세요.
오독오독 씹히는 식감까지 맛있는 건강식이 된답니다!
2인분 20분 이내 아무나
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부침가루, 물(종이컵 기준)을 잘 풀어주세요.

부침가루 1컵, 물 3/4컵(종이컵 기준)

보통은 1:1 기준으로 섞는 경우가 많지만
신김치처럼 수분이 많은 재료를 선택하실때에는
반죽을 되직하게 해주시는것이 좋아요.

쫑쫑 썬 신김치를 넣어줍니다.

신김치 썰어서 2컵(종이컵 기준)

불린 목이버섯을 쫑쫑 썰어 넣어주시는 것이 팁!

목이버섯을 불려 물기를 뺀 후
냉동실에 얼려 보관하시면
언제든 손쉽게 꺼내 사용할수있어요.

신김치, 목이버섯을 넣은 반죽에
쫑쫑 썬 대파, 어슷썬 청양고추를 넣고
달걀을 넣어 잘 섞어줍니다.

대파 1뿌리, 청양고추 2개, 달걀 1개

달걀을 사용하지 않으신다면
반죽에 물을 조금 더 추가해 농도를 맞춰주세요.
김치부침개의 색감이 약하다면 고춧가루를 추가해주셔도 되어요.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
김치부침개 반죽을 올려 중불 이상에서 부쳐주세요.

식용유

중불이상

한면이 노릇하게 익었을때 뒤집어 줍니다.

부침개를 부치실때 너무 자주 뒤집어주시는 것보다
한면이 완전히 노릇하게 익은 후 뒤집어 주시는 것이 좋아요.

팬 가득 크게 구우셔도 좋고요!
팁-주의사항
신김치처럼 수분이 많은 재료는 반죽을 되직하게 해주시는 것이 팁!
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등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-01-20

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

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