Name: 추운겨울 닭곰탕 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1Kg; 마늘 10알; 무 작은거 1/3개; 양파 큰거 1/2개; 통후추 10알; 대파 1개; 소금 약간; 후추 약간

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봄이엄마의부뚜막

추운겨울 닭곰탕 만들기

겨울엔 따뜻한 국물이 최고지요 ..몸 따뜻하게 해줄 닭을 삶아서
온가족이 모두 먹을수 있는 음식인 닭곰탕으로 만들었어요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 구매 1Kg

마늘 구매 10알

무 작은거 구매 1/3개

양파 큰거 구매 1/2개

통후추 구매 10알

대파 구매 1개

[양념]

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요
재료가 아주 간단합니다

닭손질을 해요
목부위와 엉덩이 부위의 기름과 껍질은 벗겨내 주세요
그리고 내장에 핏물이 뭉쳐있어요 그건 다 빼주세요
내장이 깨끗하지 못하면 냄새가 날수 있어요
물로 깨끗이 씻어서 준비 합니다

냄비에 닭이 푹 잠길정도의 물을 넣어주세요
센불에서 끓일거라 물이 많이 쫄아요 넉넉히 넣어주세요
닭을넣고 마늘,양파,후추,대파를 같이 넣어주세요
센불에서 30분 끓일거예요
이후불을 중불로 줄여주세요 30분

무는 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요
여름에는 무가 맛이 없어서 넣지 않는데요
겨울무는 달고 감기에 좋아서 넣어줍니다

한시간이 지나면 대부분 다 익어요
닭은 건져서 뼈에서 살을 발라주세요
안에 넣었던 다른 부 재료들은 다 건져서 버려 주세요

재료를 다꺼낸 육수에 무 자른걸 넣어주세요

다 발라놓은 닭고기 살을 육수안에 넣어주세요
무가 익을정도만 끓여주세요
닭은 이미 다 익었있으니요
닭고기에 양념을 하고 싶으시면 국간장으로 살짝
조물조물 하시면 되는데요
저는 그냥 넣었어요
간은 국간장이나 소금으로 하시면 돼요
저는 소금으로 햇어요

무가 다 익으면 그릇에 담아
파와 후추를 살짝 넣어서 드세요

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등록일 : 2019-12-10 수정일 : 2019-12-10

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도