Name: [아이반찬] 흰 살 생선 뭇국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 명태살 100g; 물 700ml; 무 150g; 새우젓 1큰술; 대파 약간; 다진마늘 1/2큰술; 디포리 3마리; 다시마 5X5 1장; 대파뿌리 1뿌리; 양파껍질 약간

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키메키친

[아이반찬] 흰 살 생선 뭇국

간단하게 가시가 없는 손질된 생선으로
생선국을 만들어보았습니다
무와 함께 육수를 내서 끓여주니 시원하고
담백해서 아이들도 너무 잘 먹었답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명태살 구매 100g

물(or육수) 구매 700ml

무 구매 150g

새우젓 구매 1큰술

대파 구매 약간

다진마늘 구매 1/2큰술

[키메육수]

디포리 구매 3마리

다시마 구매 5X5 1장

대파뿌리 구매 1뿌리

양파껍질 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

물 700ml에 육수를 내주세요
저는 멸치향이 강해 디포리로 대신하고
다시마, 대파뿌리, 양파껍질을 넣고 육수를 냈습니다

시중에 판매하는 육수 패키지도 좋아요
물이 끓기 시작하면 다시마는 꺼내주세요 (물에 넣고 7~8분 후)
너무 오래끓이면 쓴 맛이 나고 끈적한 액이 나올 수 있어요

육수는 총 20분 정도 푹 우렸습니다

무와 명태살은 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

명태살은 너무 작게 자르지 않아요 국물에 들어가면 부피가 줄어든답니다

끓는 육수에 무, 명태살,다진마늘을 넣고 끓입니다

간은 새우젓으로 맞춥니다

처음부터 1큰술 다 넣지 말고 조금씩 넣으며 아이 입맞에 맞춰 간을 해주세요 싱겁다면 새우젓이나 소금 또는 국간장을 더 추가합니다

재료를 모두 넣고 팔팔끓을때까지 끓여줍니다

마지막으로 대파 송송썰어 넣고 한소끔끓이면 완성

: 생선과 무는 찰떡궁합 재료랍니다

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등록일 : 2019-11-26 수정일 : 2019-11-26

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레시피 작성자About the writer

키메키친

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도