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만개의레시피

비린내의 끝판~! 갈치를 비린내 없이 ★ l 고구마줄기갈치조림 ★

무를 넣었던 갈치조림 보단 고구마줄기를 넣은 갈치조림도 별미 ★
비린내의 끝판~! 갈치를 비린내 없이 요리하는 법~!
맵칼한 양념장 넣어서 졺졺졺
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3인분 20분 이내 초급

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조리순서Steps
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양파는 채 썰고 대파, 청양고추는 어슷썬다.
고구마줄기는 껍질을 제거한다.

고구마순 손질법

끓는물에 소금을 넣고 고구마줄기를 넣어 3분간 삶는다.

삶은 고구마줄기는 찬물에 헹궈주세요.

네오플램 피카 양수냄비 22cm

쌀뜨물에 청주를 넣고 갈치를 20분간 담가 비린내를 제거한다.

갈치는 깨끗한 물에 씻어주세요.

양념재료를 섞어 양념장을 만든다.

옻칠 우드 조리도구(숟가락)

냄비에 고구마줄기>갈치>양념장 >양파순으로 올린다.

네오플램 피카 궁중팬 26cm

멸치다시마육수를 붓고 센 불에서 10분간 끓인다.

멸치육수 내는법

대파, 청양고추를 올리고 국물을 끼얹어가며 10분간 중약불로 조려 완성한다.
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등록일 : 2019-11-25 수정일 : 2019-12-02

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

tjdah**** 2020-08-18 20:27:44

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다 

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