Name: 새우맛을 품은 계란장조림~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 구운 계란 /삶은계란 10개; 새우장 남은 간장 160g; 월계수잎 2~3장; 맛술 1큰술; 올리고당 2~3큰술; 물 1종이컵

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8,293

왕눈이2

<새우장 남은간장활용>새우맛을 품은 계란장조림~

간장새우장을 담아먹고 남은간장물 버리지마시고
계란장조림을 만들어 보세요 새우의감칠맛과 베어들어 더욱 맛있네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
물
1종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

구운계란이나 삶은계란을 10개정도를 준비후 껍질을 벗겨서 냄비에 넣어주세요

친정엄마가 담아주신 새우장이네요
새우장에 간장을 덜어내주시고
새우손질을 하시면서 새우머리는 따로빼놓으세요
*껍질을 벗긴 새우장은 맛있게 드시면 되세요~^^

새우 손질법 레시피

남은간장과 새우머리 그안에있던 생강/마늘/고추등도 버리지마시고 같이 담아놓으세요

껍질을 벗긴 계란에 3번을 그대로 부어주시고 물 1컵과 월계수잎/생강술/올리고당을 넣어 조려주세요

간장물이 1/3가량 남았으면 불을 꺼주시고

조려진 계란만 꺼내서 식혀주세요

한소큼식은 계란장조림을 절반씩 잘라서 반찬통에 담아주세요

계란장조림의 남은 국물을 고운체에 바쳐서 건더기를 걸러주시고 곱게빠은 통깨와 참기름을 넣고 잘섞어서 절반씩 잘라놓은 계란위에 조금씩 고루뿌려주세요

새우장의 맛있는 간장으로 계란장조림을 만들어 봤어요
아이들반찬/밑반찬으로 밥에 비벼먹으면 더욱맛있네요

: @6911147 일반간장을 이용한 간단 계란장조림이네요

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등록일 : 2019-11-22 수정일 : 2019-11-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 2

Kreamosda 2021-01-14 11:25:34

맛있게 잘 먹었어요!

쉐프의 한마디2021-01-14 18:25:42

ㅎ감사합니다~♡

토마토달인2 2019-11-23 12:01:36

맛있겠다

쉐프의 한마디2019-11-24 09:35:28

ㅎ감사합니당~♡

#계란장조림 #새우장 #새우장남은간장활용방법 #감칠맛 #아이들반찬 #쉬운반찬 #밑반찬

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