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진앤윤

면역력에 좋은 영양 부추 피클

오리고기와 잘 어울리는 영양부추, 먹고 남는 영양부추를 버리기 아까워 활용해 피클을 담아봤습니다. 거친 식감도 부드러워지고, 새콤 달콤 맛있네요.
4인분 10분 이내 아무나
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영양부추는 깨끗이 씻어 면포나 키친타올로 물기를 최대한 제거합니다.
냄비에 식초를 제외한 물, 설탕, 간장, 소금을 넣고 끓이다, 끓어오르면 불을 끄고 한김 식힌 후 식초를 넣습니다.
열탕소독한 병에 레몬 슬라이스를 깔고, 영양부추와 채썬 양파, 어슷썰기한 청양고추를 채워 넣습니다.
끓여 놓은 피클육수를 병에 넣고, 레몬슬라이스를 얹고 뚜껑을 닫아 하루 정도 실온 보관후 냉장고에 보관 3-4일 후 먹으면 됩니다.

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-20

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