건조기로 만들어 보는 묵말랭이 & 묵말랭이볶음 ★

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건조기로 만들어 보는 묵말랭이 & 묵말랭이볶음 ★

건조기로 묵도 말려보고 묵말랭이볶음도 해보았어요!
쫀득쫀득 꼬돌꼬돌한게 밑반찬도 만들어보고 저장음식도 해보아요
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6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[묵말랭이 재료]

도토리묵
300g 구매

[묵말랭이볶음 재료]

묵말랭이
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
통깨
약간 구매
식용유
약간 구매

[묵말랭이볶음 양념재료]

멸치다시마육수
1/2종이컵 구매
국간장
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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[묵말랭이]
묵은 약간 굵게 채 썰듯 썬다.

식품 건조대에 묵을 띄엄띄엄 놓은 후 60도 온도에서 10시간 동안 말려 묵말랭이를 완성한다.

[묵말랭이볶음]
묵말랭이는 따뜻한 물을 부어 20분 동안 불린다.

묵말랭이가 살짝 말랑거릴때까지 불려지면 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

양파, 당근은 채 썰고 청,홍고추는 어슷썬다.

팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣어 볶다가 빼두고 묵을 넣어 볶는다.

볶은 묵에 다진마늘을 넣어 볶다가 참기름을 뺀 나머지 양념재료를 넣고 볶듯이 조린다.

양념이 자작해지면 볶아둔 채소, 청고추, 홍고추, 참기름, 통깨를 넣고 살짝 볶아 묵말랭이볶음을 완성한다.

: 1. 도토리묵은 장과 위를 튼튼하게 하고, 성인병 예방과 피로회복 및 숙취회복에도 좋아요.
2. 묵말랭이는 지퍼백에 담아 실온보관 하되 장마철에는 냉동고에 보관해주세요.

묵말랭이볶음 관련 상품

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-01

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댓글 1

#건조기 #레시피 #묵말랭이 #묵말랭이볶음 #저장음식 #묵 #말리기 #도토리묵 #식품건조기

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