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심술이네집밥이야기

제철 밤으로 밤맛탕만들기

밤을 이용한 단짠의 조합 밤맛탕으로 간식을 준비해보세요.
4인분 20분 이내 아무나
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껍질을 벗긴 밤을 찜기에 올려
8~10분간 쪄주세요.

밤 30알정도

찜기

센불

밤이 익으면 찜기의 뚜껑을 열어
완전히 식혀줍니다.

찜기에 찐 밤을 뚜껑을 열어 완전히 식혀주시면
밤이 쉽게 부서지지 않아요!

황설탕 : 물을 1 : 1의 비율로 넣고
물엿을 넣어 끓여주세요.

황설탕 2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술

중약불

황설탕 대신 흑설탕을 사용하시면 향과 색이 좀 더 짙어져요.
흰설탕을 사용하셔도 상관없어요!

설탕이 녹기 시작하면 진간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

진간장 1큰술

중불

좀더 단짠을 원하신다면 설탕, 간장의 양을 추가해주세요.

완전히 식힌 밤을 넣고
소스를 끼얹거나 살살 굴려가며 졸여주세요.
소스가 자작하게 졸여졌다면
계피가루를 살짝 넣고
소스가 완전히 졸아들때까지 졸여주세요.

계피가루

접시에 담아놓으니
TV를 보면서 금새 클리어해버리는 밤맛탕이예요!

검은깨를 뿌려주셔도 좋아요!

팁-주의사항
껍질벗긴 밤을 찜기에 찐 다음 완전히 식혀 사용하시면
밤이 쉽게 부서지지 않아요!

등록일 : 2019-10-19 수정일 : 2019-10-20

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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