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송송이야

쉽고 간단한 가지무침 황금레시피

밭에 주렁주렁 달린 가지를 따와서 만들었어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료를 손질해서 준비 합니다.
가지는 기호에 맞게 잘라 주시고, 양파는 채썰어 주시고, 고추도 기호에 맞게 잘라주세요.
썰어 놓은 가지를 냄비에 물을 넣고, 채반위에 올려서 5~7분 정도 강불로 쪄주세요.
저는 쪄 놓고 부모님 포도 작업 도와드린다고 불만 끄고 뚜껑을 안열어 놔서 가지가 뭉클어 졌어요 ㅠㅠ
(팬에 올리브유 약하게 두르고 구워서 먹음 더 맛있다는걸.. 추석 때 삼촌집 가서 알았어요;;)
가지를 찌는 동안 양념장에 들어갈 재료를 손질해서 칼질 해줍니다. 쪽파가 있음 함께 넣으심 더 맛있어요:)

양파 손질법 레시피​

볼에 양념장을 넣어 준비 합니다.
다진마늘이 냉동이다 보니.. 양념장에 넣어서 오래 섞어줍니다.
깨소금이 몸에 더 흡수가 많이 되는데.. 없어서 통깨를 넣었어요.
(기호에 맞게 적용하세요.)
고루 섞은 양념장에 양파와 고추를 넣어 1차로 버무려 줍니다.
스팀으로 찐 가지의 열기를 뺀 후에 양념볼에 넣어
버무려줍니다.
(저는 가지를 많이 데쳐서, 뭉크러짐을 방지하기 위해 젓가락으로 삭삭 무쳤어요.)
쉽고 간단한 몸에 좋은 가지무침 황금레시피가 완성 되었습니다.
밥 반찬으로도 맛있고, 얼음 몇개 넣어서 가지무침 냉채로 드셔도 별미에요~
다른 야채 넣고, 불고기 볶아서 비빔밥으로 드셔도 완전 맛있어요:)
팁-주의사항
찌지 않고 팬에 구워서 만들어도 됩니다.

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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