Name: 원기보충반찬 15분 완성 꼬마전복장조림
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬마 전복 700g; 게장 간장 500ml; 청양고추 3개; 마늘 7알; 생강 슬라이스 1쪽

3,474

-Travel HEY

원기보충반찬 15분 완성 꼬마전복장조림

게장먹고 남은 간장 활용 요리
만들고 바로 먹을수있는 전복장조림입니다

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

간장에 마늘,생강을 넣고 끓여주세요
-약불

그사이 전복을 깨끗이 딱아주세요.

전복을 넣고 바르르 끓여주세요
-중불 2분~3분내 끓어오르면 중불로 줄이세요

이렇게 거품이 올라올때! 줄이시고 거품을 걷어주세요

청양고추 꼭지쪽을 1센치정도 잘라서 넣어주세요.
-이렇게 넣으면 씨가 잘안빠져나와서 말끔한 간장이 됩니다.
-불을 끄고 간을 조금 식은 뒤에 부족한 간을 해주세요.

통에 담아서 먹을때마다 원기 보충 한입

: 간장게장 간장이 없으면 ,
간단하게 하려면
간장 한컵반 물한컵(종이컵) , 설탕1T 대파1,고추3개,양파1개,다시마1장넣고 끓이셔도 됩니다.(추가로 표고버섯이나 무를 넣어도 좋아요)

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등록일 : 2019-09-20 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도