메인반찬/손님접대음식에 좋은 앞다리살수육!

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왕눈이2

메인반찬/손님접대음식에 좋은 앞다리살수육!

돼지고기의 앞다리살으로 부드럽고 담백한 수육을
만들어보세요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2국자 구매
생강술
4큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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▶ 간장 조리법

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돼지고기 앞다리살을 껍질이 있는부위로 통으로 준비해주세요
살코기부위에 위로 칼집을 조금씩 내주세요

냄비에 앞다리살을 넣고
잠길만큼 물을 부어주시고
대파/양파/청양고추/월계수잎/통후추/생강을 편으로 썰어 넣어주세요

펄펄 끓어오르기시작하면 사과를 씨부분을 제거후 잘라서 넣어주세요
연육작용으로 고기의 부드러움을 만들어 주는역활을 하네요
뚜껑을 덮고 중불에서 50분을 끓여주세요

50분을 끓여진 수육에 간장을 넣어주세요
간장의 풍미와 색상을 내기위함이네요
수육의 적절한 간이 베이기도 해서 좋아요
단~처음부터 넣으면 수육이 오히려 질겨질수 있으니 돼지고기가 충분히 익은다음 넣어주세요

간장을 넣고 10~15분간 삶아주세요

잘 삶아진 돼지고기 앞다리살은 따로 빼내어 한김을 식혀주신후 잘라주세요
*너무 뜨꺼울때 자르시면 돼지고기가 뭉그러져서 깨끗하게 얇게 썰어지지 않아요 참고들 하세요

저는 아이들이 재촉하는 바람에 뜨꺼운채로 썰어버렸더니 두껍게 썰어졌네요~ㅎ
담백하면서도 부드러운 앞다리살수육이 완성이 되었어요

: 앞다리살은 껍질이 있는 것으로 준비하시면
더욱 쫄깃한 식감으로 드실수가 있어요

앞다리살수육 관련 상품

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 3

요리 후기 7

삼쉭쉭 2022-12-24 19:51:12

첫 도전이였는데 너무 잘되서 기분좋아요. 가족모두 맛있게 잘먹었어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2022-12-24 19:58:03

ㅎ감사합니다~♡

레시피모으자 2021-04-10 10:22:50

이거 남기고 다른 수육레시피 스크랩 지우려고요. 간단하고 맛있어서 완전 만족합니다. 생강없어서 생강가루쓰고 사과없어서 배로 대체했어요 간장넣고 10분 끓인 후 불끄고 그대로 30분 방치한 다음 썰었는데 촉촉하면서 뭉그러지지않는 수육이었네요

쉐프의 한마디2021-04-10 12:25:51

ㅎ감사합니다~♡

영양만점89 2021-10-04 17:44:03

고기 싫어하는 7살 딸이 아기새처럼 입을 쩍쩍 벌리네요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-10-04 18:05:51

ㅎ감사합니다~♡

길냥이-0- 2020-03-04 19:30:51

맛있게 보들보들하게 잘 먹었습니다^-^

쉐프의 한마디2020-03-05 11:33:37

ㅎ감사합니다~♡

요.리.왕 2020-11-16 22:14:00

살짝 오래 끊인거 같아요ㅠ 맛은 굳굳

쉐프의 한마디2020-11-17 11:43:45

ㅎ감사합니다~♡

빼로 2023-01-28 19:06:51

굿이요 마시써용!!

쉐프의 한마디2023-01-28 21:16:40

ㅎ감사합니다~♡

슬자아빠 2021-09-12 16:36:33

맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2021-09-12 23:29:35

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#돼지고기수육 #부드러운수육만드는법 #앞다리살수육 #손님접대음식 #아이들반찬 #영양반찬 #다이어트식단 #간단한수육만들기

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