Name: 수미네반찬 고구마순볶음(고구마줄기볶음)
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 데친 고구마순 200g; 손질한 멸치 30g; 다진마늘 1/2큰술; 홍고추 1개; 청고추 1개; 깨 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 간장 2큰술; 물 8큰술; 매실액 1큰술

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딸기망고chsiiii

수미네반찬 고구마순볶음(고구마줄기볶음)

수미네반찬을 시청하는데 멸치 넣은 고구마순볶음을 해 마침 집에 재료들이 있어 만들어봤어요. 특별한 재료나 특별한 조리법이 아닌데 맛은 이상이고 밑반찬이나 밥반찬으로 좋네요.^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 고구마순
200g 구매
손질한 멸치
30g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념장]

간장
2큰술 구매
물
8큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비
- 데쳐 놓은 고구마순과 손질한 멸치를 준비했어요.

고구마순 손질법 레시피

- 고추는 어슷 썰고 데친 고구마 순은 체에 밭쳐 놓기(물기제거)
Tip. 고구마순이 길면 반으로 썰어준비해요.

- 손질(머리와 내장 제거) 한 멸치 마른 팬에 볶기

- 바삭한 느낌이 나면 고구마 순과 양념장 넣어 약불에서 뚜껑 덮고 익히기
- 익히는 중간에 다진마늘 넣기
Tip. 멸치의 감칠맛이 충분히 우러날 수 있게 은근하게 익히고 중간에 물이 부족하면 추가하기.

- 고구마 순이 말랑하게 익고 수분감 없이 볶아지면 고추들 넣고 고르게 섞일 정도만 볶기
Tip. 간을 보고 부족하면 간장 추가하기

깨와 참기름 넣어 마무리하면 수미네반찬 고구마순 볶음 완성~!

: - 중간 크기의 멸치를 사용하세요.

고구마순볶음 관련 상품

등록일 : 2019-08-29 수정일 : 2019-08-30

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 2

태실 2019-09-04 20:10:33

같은 재료인데 예전에 내가 했던 그런맛이 아니였고 초간단하게 색다른 맛을 느낄수 있었서 매우 좋았어요^^♡^^

aas**** 2019-09-10 07:51:12

정말 맛있네요.. 감사해요

쉐프의 한마디2019-10-08 16:00:55

에구구~ 별말씀을요ㅎ 제가 더 감사해용~~^^

#수미네반찬 #수미네반찬고구마순볶음 #고구마순볶음 #고구마줄기볶음 #반찬 #밑반찬 #밥반찬 #쉬운반찬 #간단반찬 #쉽고간단

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