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딸기망고chsiiii

수미네반찬 고구마순볶음(고구마줄기볶음)

수미네반찬을 시청하는데 멸치 넣은 고구마순볶음을 해 마침 집에 재료들이 있어 만들어봤어요. 특별한 재료나 특별한 조리법이 아닌데 맛은 이상이고 밑반찬이나 밥반찬으로 좋네요.^^
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마순 손질법고구마순 손질법
▶ 고구마순 보관법고구마순 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 데쳐 놓은 고구마순과 손질한 멸치를 준비했어요.

고구마순 손질법 레시피

- 고추는 어슷 썰고 데친 고구마 순은 체에 밭쳐 놓기(물기제거)
Tip. 고구마순이 길면 반으로 썰어준비해요.
- 손질(머리와 내장 제거) 한 멸치 마른 팬에 볶기
- 바삭한 느낌이 나면 고구마 순과 양념장 넣어 약불에서 뚜껑 덮고 익히기
- 익히는 중간에 다진마늘 넣기
Tip. 멸치의 감칠맛이 충분히 우러날 수 있게 은근하게 익히고 중간에 물이 부족하면 추가하기.
- 고구마 순이 말랑하게 익고 수분감 없이 볶아지면 고추들 넣고 고르게 섞일 정도만 볶기
Tip. 간을 보고 부족하면 간장 추가하기
깨와 참기름 넣어 마무리하면 수미네반찬 고구마순 볶음 완성~!
팁-주의사항
- 중간 크기의 멸치를 사용하세요.

등록일 : 2019-08-29 수정일 : 2019-08-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 2

태실 2019-09-04 20:10:33

같은 재료인데 예전에 내가 했던 그런맛이 아니였고 초간단하게 색다른 맛을 느낄수 있었서 매우 좋았어요^^♡^^ 

aas**** 2019-09-10 07:51:12

정말 맛있네요.. 감사해요 

쉐프의 한마디2019-10-08 16:00:55

에구구~ 별말씀을요ㅎ 제가 더 감사해용~~^^

댓글 2
파일첨부
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