Name: [암예방레시피]애호박면 가스파초
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 2개; 애호박 2/3개; 오징어몸통 1마리; 오이 50g; 파프리카 40g; 적양파 40g; 올리브오일 3T; 레몬즙 1T

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YunaLove

[암예방레시피]애호박면 가스파초

가스파초는 토마토, 오이, 양파, 올리브오일, 레몬즙 등을 차게해서 갈아마시는 스페인의 보양식, 냉스프 입니다.
여기에 애호박과 오징어로 면을 만들어, 맛과 영양을 더하고 한끼 식사로도 좋은 [암예방레시피] '애호박면 가스파초'를 만들어 보았습니다.
제철인 토마토를 이용해 저염식, 냉스프로 입맛없는 여름 별미로 즐기기에도 좋고, 간단한 레시피로 가정에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
보기에도 좋고, 건강에도 좋고, 맛도 좋은 '애호박면 가스파초' 레시피 소개를 시작합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토마토
2개
애호박
2/3개
오징어몸통
1마리
오이
50g
파프리카
40g
적양파
40g
올리브오일
3T
레몬즙
1T

노하우

조리순서Steps

분량의 재료를 준비해 주세요.

토마토에 십자로 칼집을 내준 후 끓는 물에 데쳐 줍니다.

데친 토마토는 찬물에 식힌 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

그 사이 애호박을 스파이럴라이저를 이용해 길게 면처럼 뽑아주세요.

스파이럴라이저가 없으면 채칼로 길게 잘라 주시거나, 얅게 채 썰어 주어도 좋습니다.

팬에 카놀라유1t, 애호박을 올리고 숨이 죽을 정도로 익혀 주세요.

기호에 따라 소금, 후추를 한 꼬집 추가해 주세요.
얇은 면 형태의 애호박으로 금세 익으니, 너무 오랫동안 조리하지 않습니다.

오징어몸통 부분의 껍질을 벗긴후, 길고 얇게 잘라주세요.

팬에 오징어를 올리고 익혀주세요.

익혀둔 애호박면과 오징어를 골고루 섞어줍니다.

오이, 적양파, 파프리카를 잘라주세요.

데친 토마토의 껍질을 벗기고,

믹서기에 토마토, 오이, 적양파, 파프리카를 넣은 후,
올리브오일 2T, 레몬즙 1T를 같이 넣고 갈아주세요.

색도 예쁘고 건강에도 좋은 냉토마토스프, 가스파초 완성!

냉장고에 1-2시간 차게 해서 먹으면 더욱 맛있습니다.
좀 더 묽은 식감을 원하면 채소육수나 물을 조금 넣어도 좋습니다.

그릇에 곱게갈린 가스파초를 붓고, 그 위에 애호박+오징어 면을 올려주세요.

양이 부족하면, 빵과 같이 내어 스프에 찍어 먹어도 좋습니다.

마지막에 올리브유 1T를 뿌려주면 몸에도 좋고 맛도 좋은 애호박면 가스파초 완성!
가스파초만 먹을 때는 뭔가 허전했는데, 달큰한 애호박면과 쫄깃한 오징어와 함께 먹으니 훨씬 더 맛있었습니다.
제철인 토마토를 이용해 몸에 좋고 한끼 식사로도 든든한 냉스프, 애호박면 가스파초 입니다.
여름철 입맛없을 때 별미이고, 암예방 식품인 토마토로 만든 저염식으로 건강도 지켜보세요.