Name: 둥근 호박 조림..
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 둥근 호박 2개; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 대파 2대; 식용유 3큰술; 다진마늘 1큰술; 물 200ml; 참치액 2큰술; 소금 1큰술; 고춧가루 1큰술; 들기름 1큰술; 통깨 1작은술

16,993

윤씨네삼남매

둥근 호박 조림..

3개 2천원 주고 사온 둥근 호박..
맛난 조림으로 해먹었어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근 호박 구매 2개

청양고추 구매 2개

양파 구매 1/2개

대파 구매 2대

식용유 구매 3큰술

다진마늘 구매 1큰술

물 구매 200ml

[간]

참치액 구매 2큰술

소금 구매 1큰술

고춧가루 구매 1큰술

들기름 구매 1큰술

통깨 구매 1작은술

노하우 영상

조리순서Steps

호박은 반 잘라 삼등분으로 잘라 준다음 먹기 좋게 다시 가로로 썰어줍니다.

청양고추 2개도 썰어주고요.

양파 반개도 채썰어줍니다.

대파 2대도 준비합니다.

웍에 식용유 3큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

호박, 양파, 고추 넣어 볶아줍니다.
호박이 기름을 좀 많이 먹어요.
그렇다고 기름을 더 넣지 말고 그냥 볶아주면 야채에서 물이 나와 타지 않아요~

어느정도 볶아졌으면 여기에 물 200ml 부어주고요.

참치액 2큰술도 넣어줍니다.

소금 1큰술도 넣어줍니다.

색감을 위해 고춧가루 1큰술 넣어줍니다.

고춧가루는 안 넣어도 되고 넣어도 됩니다.

이제 이렇게 10분 정도 바글바글 끓여줍니다.

물기가 자박하게 졸여졌으면 대파 넣고 저어줍니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣어주면 됩니다.

이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣어 입맛에 맞춰줍니다.

마지막에 들기름 1큰술과 통깨 1작은술 뿌려주면 둥근호박 조림 완성입니다.

: 새우젓이 있다면 참치액 대신 새우젓을 넣어주면 됩니다.

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등록일 : 2019-08-17 수정일 : 2019-08-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도