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먹순

콩나물무침 맛있게 무치는법

아삭아삭한 콩나물무침~

여름엔 입맛도 없잖아요,

비타민C도 풍부한 콩나물무침,

아삭함으로 입맛을 살려보세요.
2인분 10분 이내 아무나
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먼저 굵은소금을 1큰술 넣어 물을 팔팔 끓여주세요.
물은 콩나물이 잠길정도로만 넣어주셔도 돼요.
그리고 싱싱한 콩나물은 깨끗한 물에 씻어주시구요,
콩나물은 머리와 줄기가 통통하고
또 노란색을 띠면서 검은 반점이 없는게 싱싱하고 맛있는 콩나물이랍니다.
물이 끓는동안 쪽파는 송송 썰어주세요.
대파를 이용해도 좋아요.
물이 팔팔 끓으면 준비한 콩나물을 모두 넣구요.
약 2~3분정도면 적당하게 삶아져요.

강불

주의할점은 콩나물은 애초부터 뚜껑을 덮고 삶거나 열고 삶아줘야 해요.
그렇지 않으면 비린내가 난답니다.

2-3분간 잘 데친 콩나물은 이제 찬물에 헹궈 물기를 잘 빼주시구요,
국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술
그리고 소금 1/2작은술을 넣고 간을 해주세요.
국간장은 너무많이 넣으면 색이 까매져 예쁘지 않으니
싱거우면 간은 소금으로만 해주세요.
조물조물 간이 고르게 잘 섞이도록 무쳐주세요.
마무리 쪽파와 통깨를 솔솔 얹어 한번 더 버무려주면 완성
콩나물무침 너무 간단하죠?
삶는법 또한 어렵지 않고 참 쉬워요.
팁-주의사항
콩나물은 애초부터 뚜껑을 열고 삶거나 덮고 삶아야 비린내가 나지 않아요.

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-06

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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