Name: 녹차 마카롱 만들기
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 흰자 105g; 설탕 105; 아몬드가루 126; 슈가파우더 126; 녹차가루 5g; 노른자 40g; 설탕 35g; 우유 45; 버터 120g; 녹차가루 7g

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bakeeun

녹차 마카롱 만들기

마카롱을 즐겨 만드는 편이에요. 까다롭고 과정이 많은 친구지만 완성해서 먹어보면 천국이라는~~
마카롱 23쌍 정도가 나와요

5인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노른자
40g 구매
설탕
35g 구매
우유
45 구매
버터
120g 구매
녹차가루
7g 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 흰자를 넣고 설탕을 넣어가며 휘핑해 머랭을 만들어주세요

휘핑한 머랭에 아몬드 가루, 슈가파우더, 녹차가루를 체에 내려 넣고 고무주걱으로 섞어주세요

고무주걱으로 섞다 반죽으로 8을 끊김 없이 그릴 수 있으면 거기서 뭠추세요.

반죽을 둥근 깍지를 끼운 짤주머니에 넣어 3cm씩 짜준 후 살짝 만졌을 때 손에 묻지 않을 때 까지 건조시켜주세요

150도로 예열된 오븐에서 15분 간 구워 주세요

볼에 설탕, 노른자를 넣고 섞다 우유도 넣어 섞어주세요

불에 올려 커스터드 크림을 만들어주세요

커스터드크림을 다시 볼에 옮겨 버터를 넣고 휘핑해주세요. 어느정도 휘핑이 되면 녹차가루도 넣어 휘핑해주세요.

: 반죽으로 8을 그릴 수 있으면 거기서 꼭 뭠추세요!

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등록일 : 2019-07-14 수정일 : 2019-07-14

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레시피 작성자About the writer

bakeeun

안녕하세요~ bakeeun입니다! 많은 도움이 되길 바랍니다!

#마카롱 #녹차 #버터크림 #커스터드 #머랭

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