알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림

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저녁노을

알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림

'초여름 꽈리고추는 열 명의 의사보다 낫다' 꽈리고추의 영양이 풍부하다고 합니다. 따뜻한 성질의 꽈리고추는 위장기능을 활성화하고 피부 건강에도 효과적이라고 합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
볶은 멸치
2/3컵 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[▶ 조림장]

물
2컵 구매
진간장
1/3컵 구매
맛술
1/3컵 구매
물엿
1/3컵 구매
생강즙
0.5큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 물에 씻어 가위로 양 끝을 잘라준다.

조림 양념과 꽈리고추, 볶아낸 멸치를 준비한다.

조림장과 꽈리고추를 넣고 졸여준다.

조림장이 졸아들면 멸치를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2019-07-08 수정일 : 2023-04-25

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 2

zhoo 2020-10-18 07:16:47

식어도 맛있는 밥도둑이에요~ 꽈리고추가 쫀득하니 넘맛있어요~ 자세한레시피 감사합니다~

꽃영호 2019-10-29 05:57:48

아주 쉽고 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다 ^^

댓글 3

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