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구름달빛

돼지등갈비 구이 만드는법

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 돼지등갈비 구이 만드는법 알려 드려요 생선이나 고기 종류 요리할때는 신경이 쓰이는것이 잡내 때문이지요 돼지등갈비도 요리할때 마찬가지로 잡내 제거가 중요하더라구요 등갈비는 양념비율만 잘 맞으면 맛집 부럽지 않는 등갈비구이가 되지요
2인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지 등갈비는 1시간정도 핏물 제거를 위해 물에 담궈 두세요 중간중간 물도 갈아주셔야해요 핏물제거한 등갈비는 압력솥에 잠길 만큼 물을 넣고 양파 월계수잎 통마늘 소주를 넣고 40분간 끓여줬어요
40분 끓여낸 등갈비는 압이 빠질때까지 기다렸다가 뚜껑 열고 등갈비 건져 흐르는 물에 한번 씻어 줬어요
건져낸 등갈비는 팬에 식용유 조금만 넣고 약불에서 구워 줬어요 노릇하게 구워 주고 바로 양념 했어요
등갈비 양념은 미리 해두시면 조리할때 편해요 양념을 한꺼번에 다 넣지 마시고 반만넣고 조려주다가 간을 보시면서 양념을 넣어주세요 뒤적 뒤적거리며 양념이 등갈비에 베일수 있게 조려주시면 됩니다 약불에 조리하셔야하며 양념이 탈수 있으니 주의하세요
등갈비구이가 완성되었어요
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등록일 : 2019-07-08 수정일 : 2019-07-08

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

사과나무00 2019-10-01 11:12:37

남편 생일선물로 해줬어요 ~~ 정말 맛있게 먹더라구요 감사합니다~~^^ 메추리가 장조림하고 남아서 넣었어요 양념이 맛있으니깐 메추리 알도 정말 맜있더라구요 

쉐프의 한마디2019-10-02 07:46:57

생일선물로 요리를 하셨군요? 맛나게 드셔서 기쁘네요 감사드려요

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