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304 집사

오징어김치숙주전

오징어김치전은 환상궁합이죠.^^
여기에 숙주를 넣어서 부쳐도
아주 맛있답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 국물을 꽉짜서
썰어주세요.
저는 작은 포기 김장김치를
썰었습니다.
오징어 두마리를
깨끗이 씻어서 썰어줍니다.
마트서 산 생물오징어 크기가 작았습니다
오징어는 가위로 자르는게 훨씬 잘 잘립니다.
부추와 호박을 썰어줍니다
숙주는 반봉지만 사용했어요.
숙주를 깨끗이 씻습니다
더 넣고 싶으면 넣으셔도됍니다.^^
깻잎은 가늘게 채썰고
청양고추도 씨를빼서
잘게 다집니다
준비됀 재료를 넣고
소금.후추.마늘다진거를
넣고 잘버무립니다
잘버무린 반죽에
부침가루 2국자와
튀김가루 1T를
넣고 잘 반죽합니다.
반죽은 취향껏 하셔요.
물양도 부침가루도 반죽을 하면서 조절하셔요.
저는 약간 돼직하다싶을만큼 했어요.
부침가루도 반죽을하다가 조금 더 추가했습니다.
기름을 넉넉하니 두르고
부쳐줍니다.
너무 자주 뒤적이면 맛없어요.
밑면을 뒤집개로 넣어서
잘 들어지면 뒤집어서 익혀줍니다.이때 기름을
한번 더 넣어주면 더 바삭하고 맛있어져요.
다시 뒤집어서 잘익힌다음
접시에 담으면 끝입니다.^^

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-14

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레시피 작성자About the writer

304 집사

요리.그림.음악좋아하는 평범한 줌마에요^^

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