오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!

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뽕림이

오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!

오늘은 매콤 쫄깃한 오징어요리, 오징어볶음을 만들어보았어요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
올리고당 취향껏
1큰술 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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조리순서Steps

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먼저 야채부터 손질해요.
양파는 적당한 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.

양배추와 당근은 큼직하게

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.

내장과 껍질 제거한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
* 오징어는 익으면서 수축하니 너무 잘게 자르지 마세요 :)

껍질 제거하실 때 면포를 이용하시면 손쉽게 제거하실 수 있어요 :)

고추장 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 미림 1 큰술, 올리고당 1 큰술 ~ 취향껏, 후춧가루 적당량 넣고 잘 섞어 오징어볶음 양념장을 만들어요.
* 살짝 달짝지근하게 드시고 싶은 분들은 올리고당을 조금 더 추가해주셔도 좋아요 :)

강불로 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 대파부터 볶아요.
대파의 향이 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶다가 양배추, 양파, 당근을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽으면,

양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
* 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니 후다닥해주세요 ㅎㅎ

청양고추와 홍고추도 넣고 휘리릭 볶아준 뒤에 가스불을 끈 상태에서 통깨 (또는 깨소금)과 참기름 2 큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리해요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

밍끼12 2019-05-14 18:27:11

첫 오징어볶음 성공입니다 !! 맛있는 저녁 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다

썬이지 2019-07-16 00:56:31

정말 맛있게 잘 해 먹었어요

homecook 2020-01-14 09:51:47

뽕림씨 레시피는 믿습니다.

댓글 0

#오징어 #오징어볶음 #볶음요리 #매운오징어볶음 #오징어볶음양념장 #저녁메뉴 #메인반찬 #간단요리 #술안주

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