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뽕림이

오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!

오늘은 매콤 쫄깃한 오징어요리, 오징어볶음을 만들어보았어요 :)
2인분 30분 이내 초급
[재료]
오징어 2마리, 작은 양파 1개, 대파 1/2개, 양배추 60g, 당근 35g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 참기름 2 큰술, 통깨 또는 깨소금 적당량
[양념장]
고추장 1 큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 미림 1 큰술, 올리고당 1 큰술 ~취향껏, 후춧가루 적당량

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조리순서Steps
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먼저 야채부터 손질해요.
양파는 적당한 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
양배추와 당근은 큼직하게
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
내장과 껍질 제거한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
* 오징어는 익으면서 수축하니 너무 잘게 자르지 마세요 :)

껍질 제거하실 때 면포를 이용하시면 손쉽게 제거하실 수 있어요 :)

고추장 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 미림 1 큰술, 올리고당 1 큰술 ~ 취향껏, 후춧가루 적당량 넣고 잘 섞어 오징어볶음 양념장을 만들어요.
* 살짝 달짝지근하게 드시고 싶은 분들은 올리고당을 조금 더 추가해주셔도 좋아요 :)
강불로 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 대파부터 볶아요.
대파의 향이 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶다가 양배추, 양파, 당근을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽으면,
양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
* 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니 후다닥해주세요 ㅎㅎ
청양고추와 홍고추도 넣고 휘리릭 볶아준 뒤에 가스불을 끈 상태에서 통깨 (또는 깨소금)과 참기름 2 큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리해요.
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등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2019-05-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

밍끼12 2019-05-14 18:27:11

첫 오징어볶음 성공입니다 !! 맛있는 저녁 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다 

썬이지 2019-07-16 00:56:31

정말 맛있게 잘 해 먹었어요 

homecook 2020-01-14 09:51:47

뽕림씨 레시피는 믿습니다. 

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