Name: (인기반찬) 꽈리고추 두부조림~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 큰것 1모; 꽈리고추 50g; 소금 1/2큰술; 올리브유 1큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1/2큰술; 요리당 1큰술; 설탕 1/2큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술

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왕눈이2

(인기반찬) 꽈리고추 두부조림~

누구나 다좋아하는 두부조림에
꽈리고추를 넣어서 만들어봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

큰두부 한모를 5등분하여
키친타올 깔고 소금 1/2큰술을 두부에 앞뒤로 고루뿌려 밑간을 해주세요
밑간도 되면서 두부를 단단하게도 만들어준답니다

꽈리고추 50g을 깨끗이 씻어서 3등분씩 잘라주세요

팬에 올리브유를 1큰술 넣고
두부를 앞뒤가 노릇하게 구워주세요
구워진 두부는 접시에 담아 잠깐 식혀주세요

식은 두부는 한입크기로 깍둑썰기를 해주세요

간장 2/요리당1/굴소스 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을
섞어서 양념장을 만들어 주세요

썰어둔 두부부침과 꽈리고추를 넣고 볶아주시다가 간장양념장을 팬의 가장자리로
돌려서 부어주시고 30초간 냅두셨다가 섞어서 볶아주세요
간장양념물이 다 스며들어 갈때까지 볶아주시면 되요
금방 볶아집니다~

가스불을 끄시고 참기름과 통깨를 1큰술씩 뿌려서 섞어 마무리하세요

인기반찬/아이들반찬/밑반찬으로 좋은 꽈리고추 두부조림 완성했어요

: 두부를 부침을 하신다음 식혀서 잘라서
조림을 하시면 두부가 뭉그러지 않아요

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등록일 : 2019-04-27 수정일 : 2019-04-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도