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통통♡

초간단 휘리릭~! 어묵 간장 볶음♡

가장 간단한 반찬 중 하나죠!

저는 이 어묵볶음을 김밥쌀때 꼭 넣어 주는데요 :)

어묵볶음에 당면을 삶아 함께 볶으면 어묵잡채가 되는 마법♡_♡

초간단 아무나 할 수 있는 어묵 간장 볶음 만들어 보세요~!
5인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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양파는 반갈라 채썰어 줍니다.
Tip! 양파의 끝쪽부터 차근차근 모양을 살려 너무 두껍지 않게 잘라주세요~
대파는 반을 갈라 채썰어 줍니다.
Tip! 속의 심지는 딱딱한경우도 있고, 진이 나와서 저는 제거 하고 사용했어요~!
청양고추의 양끝부분을 잘라내고, 반을 갈라 씨를 빼낸 후 채썰어 줍니다.
Tip! 고추씨를 빼 매운맛과 입에 걸리는것이 없도록 제거해줬으나 그냥 사용해도 괜찮아요~!
어묵을 채썰어 줍니다.
Tip! 저는 조기로 만든 조기어묵을 사용했어요~ 훨씬 쫄깃 부드러운맛이 있어 애용해요♡
모든 재료를 한 곳에 섞이지 않도록 담아 두고, 소스를 만들어 줍니다.
간장, 올리고당, 마늘만 넣어 소스를 만듭니다.
Tip! 최소한의 기름과 깔끔한 맛을 위해 참기름과 깨는 가장 마지막에 넣어줄거에요~!
식용유를 두른팬에 채썬 대파를 넣어 향을 내줍니다.
Tip! 온도가 너무 높으면 파가 다 타버리고, 너무 낮으면 물이 생기기 때문에 불조절 해주세요~♡
대파의 향이 올라오고 투명해지면 불을 키운 후 양파를 넣어 투명하게 볶아줍니다.
Tip! 센불에서 물기없이 볶는것이 맛 포인트에요~!
볶아진 야채에 채썬 어묵을 넣어 어우러지게 볶아줍니다.
9를 팬의 한쪽에 모아두고, 만들어둔 6소스를 넣고 바글바글 끓어 오르면 볶아둔 야채와 버무려 줍니다.
10에 청양고추를 넣어 섞은 후 가스불을 끕니다.
Tip! 불을끄는것이 가장 중요해요!
참기름의 향이 날아가지 않고, 어묵에 맛이 잘 스며들도록 불을 끄고 참기름을 둘러 섞은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
그릇에 담아 맛있게 먹으면 완성~♡
팁-주의사항
어묵의 종류에 따라 얇은 어묵의 경우 간장양을 줄여주시고, 양파와 같은 채소는 볶을수록 단맛이 많이 나기 때문에 양파를 많이 넣을 경우에는 설탕, 올리고당, 물엿 등의 양을 줄여주시면 맛있을거에요!
간장어묵볶음에 당면만 추가해주시면 어묵잡채!!가 된답니다~♡

등록일 : 2019-04-25 수정일 : 2019-04-25

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레시피 작성자About the writer

통통♡

정성을 담은 음식❣️

요리 후기 6

아들셋마미 2019-11-26 18:51:15

레시피에 당근만 추가해서 해봤어요. 신랑이 먹고싶다고 했는데 맛있다고 해줬어요 ^^ 

쉐프의 한마디2019-11-28 11:39:48

아들셋마미님~♡ 당근을 넣으니 색이 더 예쁘네요! 맛있게 드셨다니 기뻐요ㅎㅎ 늘 행복한 식탁 되세요❣

해바라기79 2019-05-14 12:58:44

전 월래 오뎅반찬 안좋아하는데 이건 맛있네요~^^ 다음에 또 만들어야겠어요~! 

쉐프의 한마디2019-05-14 13:34:11

해바라기79님 맛있으셨다니 너무 기뻐요

앵블맘 2019-12-04 10:10:30

전 양파가 똑 털어져서 꽈리고추 채썰어 했는데 나름 ㅋ 양념이 너무 맛나요 정말 감사하네요  

쉐프의 한마디2019-12-04 16:06:22

앵블맘님~♡ 파프리카랑 꽈리꼬추 색감이 너무 예뻐요~! 맛있게 드셨다니 행복합니다♡ 늘 즐거움 가득한 식탁되세요~❣

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